【大師的菜·麻辣果汁牛肉】麻辣回甜有嚼勁的下酒神器——麻辣牛肉乾怎麼做？川菜大師親授牛肉好吃不柴的秘訣！Spicy Beef Jerky

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【大師的菜·麻辣果汁牛肉】麻辣回甜有嚼勁的下酒神器——麻辣牛肉乾怎麼做？川菜大師親授牛肉好吃不柴的秘訣！
大家好，今天為大家帶來一道傳統川菜——麻辣果汁牛肉！
這道菜以前是一級廚師統考菜的一道涼菜，麻辣鮮香、下酒必備！
牛肉選用的是肉質較為緊實的牛腱子肉，更有嚼勁。
牛肉要先白滷，再入鍋炸，炸的時候一定要注意油溫。
最重要的是配好辣椒油，一定要根據菜品和主料多少來調製！

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