VINCISGRASSI di Benedetta Rossi - Ricetta TV Fatto in Casa per Voi

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VINCISGRASSI - Nelle Marche non si preparano le lasagne, bensì i vincisgrassi. Ognuno ha la propria versione di questa ricetta tradizionale e anche la famiglia di Benedetta non è da meno. Le regole per preparare dei vincisgrassi come tradizione comanda sono due: otto strati di sfoglia e un sugo fatto con le rigaglie, ovvero i durelli e i fegatini di pollo tagliati a pezzetti.

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VINCISGRASSI di Benedetta Rossi - Ricetta TV Fatto in Casa per Voi

‣ 0:00 Intro 🎬
‣ 1:40 Procedimento 🙌
‣ 2:18 Cottura Sfoglia ⏲
‣ 3:44 Assemblaggio👩🏼‍🍳
‣ 4:50 Cottura ⏲
‣ 5:02 Pronto 👍
‣ 5:34 Recap ⏩

INGREDIENTI
(dosi per 8 persone)

PER IL SUGO
1 bicchiere olio extravergine di oliva
1 cipolla
2 carote
2 coste di sedano
1 chiodo di garofano
700 g carne macinata magra
200 g durelli e fegatini di pollo
1/2 bicchiere vino bianco
2 l passata di pomodoro
sale q.b.

PER I VINCISGRASSI
500 g sfoglia fresca
100 g formaggio grattugiato
400 g mozzarella a cubetti

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