Скачать или смотреть Фрикадельки — это не то, что вы думаете: раскрываем секрет 1400-х годов! Без помидоров (рецепт вн...

Вы когда-нибудь хотели попробовать настоящий вкус истории?
В этом видео мы заново откроем для себя древний средневековый рецепт: «фрикадельки», какими их готовили столетия назад.
Средние века часто считаются периодом скромных вкусов, но придворная кухня была богата специями и неожиданными сочетаниями.
Мы будем следовать пошаговой инструкции из древней рукописи, чтобы воссоздать эти пряные, сочные фрикадельки.

📜 В этом видео мы увидим:

▪️ Кто такой «Маэстро Мартино»
▪️ История первых фрикаделек.

▪️ Древний средневековый рецепт фрикаделек
▪️ Заключительная дегустация

📚 Дополнительная информация и источники:

▪️ Книга: «De Arte Coquinaria», Маэстро Мартино да Комо (XV век)
▪️ Персонаж: Мартино де Рубейс, повар при дворе Сфорца и в Неаполитанском королевстве
▪️ Интересный факт: Знаете ли вы, что Мартино считается первым «современным» поваром за его точность в количестве ингредиентов и времени приготовления?

📜Оригинальный рецепт на древнеитальянском языке:

«За проезд polpette di carne de vitello o de altra bona carne

In prima togli de la carne magra de la cossa et tagliala in fette longhe et sottili et battile bene sopra un tagliero o tavola con la costa del coltello, et togli sale et finocchio pesto et ponilo sopra la ditta fetta di carne.
Da poi togli de petrosimolo, maiorana et de bon lardo et batti, это было внутри мешочка с косточкой, и растягивалось, что было хорошо, в la dicta fetta.
Da poi involtela insieme et polla nel speto Accocere. Ma non la lassare troppo seccar al focho’»

🔔 Если вы любите историю и кулинарию, подпишитесь на канал и поддержите его!

Большое спасибо за вашу поддержку:

✅️ Подпишитесь на канал
✅️ Включите уведомления
✅️ Оставьте комментарий
✅️ Поставьте лайк
✅️ Поделитесь моими видео
✅️ Пригласите своих друзей подписаться на мой канал

Для вас это всего несколько кликов, но для моего канала это очень важно.

Еще раз огромное спасибо за поддержку 👍🏻

#историческаякухня #средневековье #древниерецепты #фрикадельки #гурманскаяархеология #историческаяреконструкция #средневековаякулинария #историяеды #историческаякухня #средневековыйпир #средневековаяистория #средневековыерецепты #рецептфрикадельки #средневековыефрикадельки #полпетте #foodpom #ricettemedievali #cucinastorica #medioevo #ricetteantiche #archeologiagourmet #rievocazionestorica #mastromartino #deartecoquinaria #итальянскиефрикадельки #polpettedicarne #storiadellacucina

Для сотрудничества:
✉️ ibcccollaborations@gmail.com

🎼 Silverman Sound Studios - The Medieval Banquet распространяется по лицензии Creative Commons BY 3.0.

https://creativecommon...​
    / silvermansound  ​
Музыка предоставлена ​​BreakingCopyright:     • 'Средневековый банкет'...  ​
🔎 Больше музыки здесь: https://breakingcopyri...​

🎼 Alexander Nakarada - Adventure Beyond распространяется по лицензии Creative Commons BY 3.0.
https://creativecommon...​
https://www.creatorcho...​
Музыка предоставлена ​​BreakingCopyright:     • 🗺️ Фольклор и средневековая музыка (фр...  ​
🔎 Больше музыки здесь: https://breakingcopyri...​

🎼 Музыка от Italian Bushcraft Cooking