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“スープカレーの王様” 札幌の人気店「ラマイ」に密着！企業秘密のスパイスをふんだんに...その量は他店の倍！？1キロ超えの衝撃ライス「キンタマーニ」も登場―行列のヒミツ【満席メシ】

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今回の満席メシは、札幌スープカレーの代表格「ラマイ札幌中央店」。
なぜ、観光客から地元のカレー通まで、連日多くの人で賑わうのか？厨房への密着で見えてきたのは、想像をはるかに超えるこだわりでした。

焦げ付かないよう混ぜ続けながら42kgの玉ねぎを2時間炒め、鶏がらと合わせて全体で8時間煮込んで作る濃厚スープ。そして、創業社長が「他店の倍は使っている」と語る、採算度外視のスパイス。提供直前に挽き直すことで生まれる圧倒的な香りが、人々を惹きつけていました。

スプーンでほろりと崩れるチキン、1kg超えの衝撃ライス「キンタマーニ」まで、ラマイが愛される理由を探りました。

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