Скачать или смотреть TRUCCHI E SEGRETI PER UNA PASTA FROLLA PERFETTA IDEALE PER BISCOTTI CROSTATE E CASSATE

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RICETTA SCRITTA ⬇️
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la pasta frolla e' la base della pasticceria, si possono fare cassate, crostate ,biscotti e tante altre cose squisite, questa e' una ricetta collaudata , ecco a voi dei trucchi e segreti per farla perfetta

ingredienti per una cassata o una crostata:


450 g di farina 00.
250 g di burro freddo
150 g di zucchero a velo
pizzico di sale
buccia di 1 limone grattugiata
18 g (una bustina) di lievito vanigliato
2 uova intere
2 cucchiaini di miele

procedimento:

impastare a velocità bassa oppure a mano burro freddo e zucchero poi aggiungere gli aromi e poi lievito e farina setacciati e le 2 uova,e alla fine il miele, lavorare poco giusto il tempo di fare incorporare tutti gli ingredienti, poi disporre il composto su un piano da lavoro leggermente infarinato e formare un panetto, coprirlo con pellicola e farlo riposare in frigo per un giorno circa, il lungo riposo in frigo farà si che gli zuccheri risultino ben stabilizzati con un risultato finale migliore, uscito dal frigo dividere il panetto in 2 parti e stenderlo con poca farina aiutandosi con la carta forno , lo spessore ideale per fare crostate ,biscotti ecc ecc e' 4/5 mm

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