MASSA DE MANDIOCA PARA SALGADOS SEM GLÚTEN | pode fazer coxinhas, com carne, queijo/presunto

RECEITA (RENDIMENTO 20 SALGADOS MÉDIOS)
1 kg mandioca
500ml água
1 colher chá sal
NA PANELA DE PRESSÃO ASSIM QUE COMEÇAR A PRESSÃO BAIXE O FOGO E COZINHE POR 15 A 20 MINUTOS, MAS ISSO VAI DEPENDER DA MANDIOCA QUE PODE VARIAR ESSE TEMPO.
DEPOIS QUE DESLIGAR O FOGO, NÃO ABRA A PANELA. DEIXE SAIR A PRESSÃO SOZINHA.

RECHEIO DE HOJE
1/2 kg carne moída refogada e passada no processador pra ficar mais fininha no recheio

MANDIOCA COZIDA E AMASSADA/acrescente:
1 colher sopa de creme de cebola
1 colher sopa de manteiga
cheiro verde se quiser
Amasse bem a massa e espere esfriar para modelar o salgado que desejar

EMPANAR O SALGADO
1 clara de ovo
1/3 copo de água
farinha de rosca ou de mandioca ou fubá

FRITAR EM ÓLEO QUENTE NORMALMENTE
DURABILIDADE: pode congelar antes de fritar por 5 meses
ou na geladeira por 3 dias

Endereço pra correspondência
Caixa Postal 120.058
Cep: 82020-970 - Santa Felicidade - Curitiba
Marta Midori Yoshida