Скачать или смотреть 🇸🇬🇺🇸싱가포르 하이난식 치킨스튜 레시피 :: Hainanese style chicken stew :: 海南式鸡肉汤

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[식재료 : 食材 : Ingredients]
1. 1.4kg 去骨鸡腿肉 Boneless chicken leg 뼈 없는 닭다리살
2. 1 pcs 红萝卜 Red carrot 당근
3. 1 pcs 大洋葱 Big onion 양파
4. 2 pcs 大马铃薯 Big potatoes 감자
5. 2 pcs 芹菜 Celery 샐러리
6. 2 1/2 tbsp 面粉 Flour 밀가루
7. 80g 含盐牛油 Salted butter 가염버터
8. 1 tbsp 盐 Salt 소금
9. 1 tbsp 胡椒粉 Pepper 후추
10. 1 tsp 百里香 Thyme 백리향
11. 1 tsp 迷迭香 Rosemary 로즈마리
12. 1 tsp 干香菜 Dried Parsley 파슬리가루
13. 800ml 清水 물
14. 100ml 米酒 Rice wine 청주

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[조리 방법]
1. 닭고기 특유의 냄새를 제거하기위해 뼈없는 닭다리살 1.4kg에 소금 1큰술, 막걸리 100ml, 물 조금을 넣고 30분 동안 담가 둡니다.
2. 양파, 당근, 감자, 샐러리, 닭고기를 깍둑썰기 하고 나중에 사용할 수 있도록 따로 보관합니다.
3. 냄비를 달군 후 밀가루를 넣고 약간 노릇 노릇해질 때까지 볶습니다.
4. 그런 다음 냄비에 버터 80g을 넣고 녹을 때까지 볶아주세요.
5. 닭고기를 넣고 5분간 볶아줍니다.
6. 그런 다음 물 800ml를 나눠서 넣고, 후추랑 소금을 넣어주세요. 그리고 5분간 끓여줍니다.
7. 썰어 놓은 야채 (당근, 양파, 감자, 샐러리)를 모두 붓고 향료인 타임, 로즈마리, 파슬리가루를 넣어주세요. 약 15분 동안 센 불에서 끓여줍니다.
8. 샐러리 이파리를 조금 넣어주면 완성입니다!

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[Cooking Method]
1. Remove the peculiar smell of chicken. Pour 1.4kg boneless chicken thigh meat into a large basin, add 1 tablespoon of salt, 100ml rice wine and some water, soak for 30 minutes.
2. Cut the onion, carrot, potato, celery and chicken into cubes and set aside for further use.
3. Heat up pan, pour in flour and fry until slightly golden brown.
4. Add 80g of butter to the pot and fry until it melts.
5. Add boneless chicken and fry for 5 minutes.
6. Pour in 800ml water separately and add in salt and pepper, cook for 5 minutes.
7. Pour in all the chopped vegetables: carrots, onions, potatoes and celery, and put the spices: thyme, rosemary and dried parsley in a pot. Cook on high heat for about 15 minutes.
8. Add in some celery leaves. After being cooked, ready to serve.

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[作法]
1. 去掉鸡肉的异味。将1.4kg去骨鸡腿肉倒入大盆中，加入1 大匙盐、100ml米酒和一些清水，泡30分钟。
2. 切洋葱、红萝卜、马铃薯、芹菜成丁状和鸡肉,备用。
3. 锅里加热，倒入面粉炒至微金黄色。
4. 锅里加入80g牛油，炒至溶化。
5. 加入去骨鸡肉炒5分钟.。
6. 倒入800ml清水，加盐和胡椒粉，再煮5分钟。
7. 倒进所有的切好的蔬菜: 红萝卜、洋葱、马铃薯和芹菜，并将香料： 百里香、 迷迭香和干香菜于锅中， 用大火煮约15分钟。
8. 加入芹菜叶。煮熟后，盛出享用。


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