طبخة برياني دجاج تكة لذيذة | مطبخ عارف الحرمي | Chicken Tikka Biryani

طبخة برياني دجاج تكة لذيذة | عارف الحرمي | Chicken Tikka Biryani

تجربة طبخ برياني بنكهات عطرية جميلة مع قطع دجاج تكة لذيذة والأرز البسمتي اللذيذ

مكونات الدجاج:
١ كيلو دجاج بدون عظم
١/٣ كوب زيت زيتون
١/٣ كوب سمنة
١ كوب زبادي
عصير ١ ليمونة
١ ملعقة كبيرة ملح
١ ملعقة صغيرة كركم
١ ملعقة كبيرة فلفل الحار
١ ملعقة كبيرة فلفل كشميري
١ ملعقة كبيرة كمون
١ ملعقة كبيرة كزبرة
١ ملعقة صغيرة قرم مسالا
١/٤ كوب معجون طماطم
١ ملعقة كبيرة معجون ثوم وزنجبيل
١/٤ ملعقة صغيرة ملون طعام احمر
١/٤ كوب أوراق نعناع مفرومة

مكونات صوص البرياني:
١/٤ كوب زيت زيتون
١/٤ كوب سمنة
١ كوب بصل مقلي
١ ملعقة صغيرة كركم
١ ملعقة كبيرة مسحوق الفلفل الحار
١ ملعقة كبيرة مسحوق الفلفل الكشميري
١ ملعقة كبيرة مسحوق الكزبرة
١ ملعقة صغيرة مسحوق الكمون
١ ملعقة صغيرة قرم مسالا
١ ملعقة كبيرة ملح
٢ كوب طماطم مهروسة

مكونات الارز:
١ كيلو ارز بسمتي مغسول ومنقوع لمدة ساعة
شرايح ليمون
٣ حبات هيل
٢ ورق غار
١ عود قرفة
٢ هيل اسود
حفنة من اوراق النعناع
زيت
ملح

للطبقات:
كزبرة
البصل المقلي
شرائح ليمون
ارز مسلوق
ماء ورد
تلوين الطعام الاحمر




ارقامي:
Delicious Chicken Tikka Biryani Cooking

Experience the aromatic flavors of Biryani with delicious chicken tikka pieces and flavorful Basmati rice.

Chicken Marinade:
1 kg boneless chicken
1/3 cup olive oil
1/3 cup ghee (clarified butter)
1 cup yogurt
Juice of 1 lemon
1 tablespoon salt
1 teaspoon turmeric
1 tablespoon hot chili powder
1 tablespoon Kashmiri chili powder
1 tablespoon cumin
1 tablespoon coriander
1 teaspoon garam masala
1/4 cup tomato paste
1 tablespoon garlic and ginger paste
1/4 teaspoon red food coloring
1/4 cup chopped mint leaves
Biryani Sauce:
1/4 cup olive oil
1/4 cup ghee
1 cup fried onions
1 teaspoon turmeric
1 tablespoon hot chili powder
1 tablespoon Kashmiri chili powder
1 tablespoon coriander powder
1 teaspoon cumin powder
1 teaspoon garam masala
2 cups crushed tomatoes

Rice Ingredients:
1 kg soaked and washed basmati rice
Lemon slices
3 cardamom pods
2 bay leaves
1 cinnamon stick
2 black cardamom pods
A handful of mint leaves
Oil
Salt

Layering:
Coriander
Fried onions
Lemon slices
Cooked rice
Rosewater
Red food coloring

#ChickenBiryani #BiryaniRecipe#BasmatiRice #IndianCuisine #ArabicCooking #aarefalharmi #aaref_kitchen



#برياني_دجاج #طبخ_برياني #أرز_بسمتي#مأكولات_هندية #طبخ_عربي #عارف_الحرمي
#مطبخ_عارف_الحرمي #دجاج #تكا_دجاج