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¿Es posible hacer un pan integral de masa madre en un día? ¡Es hora de averiguarlo!

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Описание к видео ¿Es posible hacer un pan integral de masa madre en un día? ¡Es hora de averiguarlo!

Para comenzar este experimento es necesario hacer pan. Para ello, vamos a moler nuestra propia harina integral. 🤓

Importantísimo es que la masa madre esté siempre activa antes de empezar a hacer pan. Es por ello que vamos a reactivarla para que esté a su máxima potencia.

Esta es la receta que usamos en el video, te permite hacer 1kg de masa.

Ingredientes:
(80%) Harina integral: 396 grs
(10%) Harina de Espelta: 50 grs
(10%) Centeno: 50 grs
(80%) Agua: 396 grs
(20%) Masa Madre: 99 grs
(2%) Sal: 10 grs

Esta vez no vamos a amasar, vamos a integrar todos los ingredientes a excepción de la sal y vamos a hacer una #autolisis.

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