Скачать или смотреть Ga nyangka semudah ini bikinnya, perdana bikin langsung sukses

Hi Semua……
Dalam video saya membuat hanya 1/2 dari resep dibawah ini

Membuat roti ataupun donat bisa dengan mixer tangan dan oven tangkring.
Mixer tangan pakai kecepatan sedang, jangan tinggi, masukkan mentega setelah adonan terlihat halus mulus
Oven tangkring wajib pakai pair dan termometer. Suhu dan waktu sama seperti oven listrik, mungkin bisa sedikit lebih lama, tergantung besar kecilnya api kompor


Roti sisir labu
600gr terigu protein tinggi
240gr labu kuning
90gr gula pasir
2 kuning telur
1 telur utuh
40gr susu bubuk
11gr ragi instant (1 sachet)
100gr mentega tawar
8gr garam
130ml susu cair (bisa kurang bisa lebih tergantung labu)

Berat adonan di timbang semua, lalu di bagi 24 = berat adonan per buah
Loyang kertas coklat 250gr

Panggang suhu 170 api atas
180 api bawah selama 20 menit

Masukkan terigu, labu, gula, ragi, susu bubuk dan telur, mixer kecepatan rendah
Masukkan susu bertahap
Setelah menjadi 1 gumpalan, masukkan mentega dan garam, mixer hingga kalis elastis
Istirahat 15 menit
Potong potong lalu rounding
Gilas adonan memanjang, lalu lipat memanjang, tata dalam loyang berbaris, tiap loyang 8 adonan
Proofing 40-50 menit tergantung suhu ruang
Oles permukaan roti dengan susu cair (saya 1 sdm susu cair 1 sdm whipping cream dairy)
Panggang, setelah matang oles dengan mentega

Roti bisa di bungkus sepasang2, tengahnya di beri buttercream, cream cheese, selai buah, pasta coklat, lotus, mayo dan ham, dsb nya

Untuk loyang roti sobek, masing masing adonan sekitar 40gr dan 10 baris

Untuk menghitung volume loyang
Rumusnya : P x L x T dibagi 4
Misalnya loyang panjang 22Cm
Lebar 15cm
Tinggi 5Cm
Cara hitung nya: 22x15x5 = 1.650 : 4 = 412gr berat adonan /loyang
Bila ada 10baris, berat adonan sekitar 41gr

Link box coklat: https://s.shopee.co.id/40MEskeVDH

https://tokopedia.link/dm5TyHnvNJb

——————-

Hi Everyone......
In the video I make only 1/2 of the recipe below

Pumpkin comb bread
600g high protein flour
240g yellow pumpkin
90g granulated sugar
2 egg yolks
1 whole egg
40g powdered milk
11g instant yeast (1 sachet)
100g unsalted butter
8g salt
130ml liquid milk (can be more or less depending on the pumpkin)

Weigh all the dough, then divide by 24 = weight of dough per fruit
250gr brown paper tin

Bake at 170 high heat
180 low heat for 20 minutes

Add flour, pumpkin, sugar, yeast, powdered milk and eggs, mixer on low speed
Add milk gradually
Once it becomes a lump, add the butter and salt, mix until smooth and elastic
Rest 15 minutes
Cut into pieces then round
Roll out the dough lengthwise, then fold it lengthwise, arrange it in rows of pans, 8 pieces of dough in each pan
Proofing 40-50 minutes depending on room temperature
Brush the surface of the bread with liquid milk (I use 1 tablespoon of liquid milk and 1 tablespoon of whipping cream dairy)
Bake, once cooked, brush with butter

The bread can be wrapped in pairs, in the middle you put buttercream, cream cheese, fruit jam, chocolate paste, lotus, mayo and ham, etc.

For the torn bread pan, about 40g each dough and 10 rows

To calculate the volume of the pan
The formula: L x W x T divided by 4
For example, a 22cm long baking pan
15cm wide
Height 5cm
How to calculate: 22x15x5 = 1,650 : 4 = 412g weight of dough/pan
If there are 10 rows, the dough weighs around 41g

——————-

#pumpkinbread #rotisisir #rotisisirlabukuning