【北海道白老町】在地人帶你去吃北海道奢侈海鮮，高貴不貴，海膽、和牛吃好吃滿！

たっちゃん食堂
https://goo.gl/maps/J4pPAzods1phmdJJ9
〒059-0464 北海道白老郡白老町虎杖浜69
營業時間
星期四
10:00–14:00
星期五
10:00–14:00
星期六
10:00–14:00
星期日
10:00–14:00
星期一
10:00–14:00
星期二
10:00–14:00
星期三
休息

徳寿ファームレストラン KANTO(白老牛)
https://www.tokuju.com/shop/kanto/

🔱熊本和王和牛介紹🔱
日本熊本縣的頂級「和王」
⭕️經日本食肉格付協會評選
⭕️挑選飼養達28個月極上和牛⭕️油花標準等級達到六級以上

才能稱之「和王」是最高品質的象徵，可謂和牛之霸！

和牛的養殖條件非常嚴格又高級
1️⃣要有富含礦物質水源
2️⃣要有溫暖宜人的氣候
3️⃣要有特選的五穀有機飼料

細心照護下，還要經過28個月才有最美麗的油脂和最滑順鮮嫩的肉質。口感像奶油般滑順。紋理和油脂呈網狀均勻分佈、沒有筋、瘦肉多，吃起來入口即化，涮火鍋或熱炒都是上上的選擇。


和牛的油脂分布均勻，真正頂級的和牛，
只要吃法正確，絕對不會出現油膩感的！

和牛吃法第一招：和牛刺身
和新鮮的高級魚種紅喉黑喉一樣，
最能品嘗原汁原味的吃法就是做成刺身，沾上蔥花、薄醬油就能美味破表。
超新鮮的 #和牛霜降肉片 最適合刺身吃法，
油脂在舌尖遇熱溶解在口中，
和牛獨特的肉香加上半溶解的油花，
實屬老饕級才懂的層次。
和牛吃法第二招：和牛壽喜燒
油脂分布均勻的A5和牛，非常適合壽喜燒的料理。＃和牛無骨牛小排 或 #和牛臀肉 下鍋後，8秒內即可起鍋，沾上蛋汁，
壽喜燒的滋味遇上生蛋，是不是光想就流口水了？
和牛吃法第三招：和牛涮涮鍋
簡單料理的方式，適合一家老小一起享用。
#和牛霜降肉片 和 #和牛雪花肉片 下鍋涮一涮，3秒立即撈起，三分熟至五分熟的口感，
呈現出和牛油脂半溶解狀態和肉片的最佳狀態。

和牛吃法第四招：和牛燒烤
＃和牛燒烤片 的吃法也是兩分鐘內就能上桌的快速料理方式。但是要完美呈現和牛的口感，
切記幾個步驟 1. 平底鍋先熱鍋，有了熱度再放肉片（不加油） 2. 一面不超過20秒 3. 翻面一次就好 4. 夾起後在盤子靜置5分鐘，讓肉汁鎖在裡面

若有幸留下了和牛油脂部分，
千萬不要浪費，直接拿來炒飯使用，和牛的油脂和米粒一同釋放出來的香氣可不是天天有的喔！

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