Sautanzleber- ein burgenländisches Schmankerl

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Die Sautanzleber war ein Gericht, welches immer zum Sautanz den Schlachtern kredenzt wurde. Frisch, deftig und sehr gschmackig.
Rezept
500g frische Schweineleber
500g Schulterfleisch vom Schwein
2 EL Schmalz
0,75l Suppenfond
2 mittelgroße Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
1 TL Salz, 1 TL Pfeffer, 2 TL Majoran

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