Resep Sambel Tumpang Khas Solo

Sambal tumpang merupakan makanan berkuah kental yang dibuat dari tempe busuk atau semangit. Kemudian diolah dengan bumbu dapur dan santan. Cita rasanya unik dan menggugah selera.

Di sini aku bagikan resep sambal tumpang Solo, tapi lebih banyakan tempe seger dibandingkan dengan tempe semangit. Ini adalah resep masakan khas ibuku, yang mungkin beda dengan yang lainnya.

Resep Sambal Tumpang Solo

Bahan:
2 papan tempe segar
1 papan tempe semangit

Bumbu Halus Sambal
5 siung bawang putih
10 siung bawang merah
secukupnya cabe merah besar
secukupnya cabe merah keriting
secukupnya cabe merah rawit
1 ruas kencur

Bumbu Cemplung
1 sachet santan instan
1 ruas lengkuas
3 lembar daun salam
6 lembar daun jeruk

#masakanjawa #sambaltumpang