Nings kulinarische Reise: Hiroshima

Die japanische Stadt Hiroshima besuchen viele vor allem wegen des Atombombenangriffs im zweiten Weltkrieg. Das hat mich immer sehr bewegt und genau darum wollte ich nach Hiroshima reisen. Ganz nebenbei habe ich festgestellt, dass es in dieser geschichtsträchtigen Stadt auch viele kulinarische Spezialitäten gibt.

Darum habe für Euch auch Leckereien probiert. Wenn ihr japanisches Essen mögt, wird Euch dieses Video sicher interessieren.

Ich teste für Euch:

Okonomiyaki (Hiroshima-Variante): Traditionell wird Okonomiyaki am Tisch auf einer heißen Eisenplatte (jap. Teppan) mithilfe eines Spatels gebraten. Die Grundzutaten sind Wasser, Kohl, Mehl, Ei und Dashi, einer japanischer Fischsud. Weitere Zutaten werden nach Belieben hinzugefügt; sie variieren je nach Region. Unter anderem Fleisch- und Fischsorten, Gemüse, Mochi oder Käse. Man mischt die Zutaten in einer Schüssel und leert diese auf den heißen, gefetteten Teppan, wo der Fladen durchgebraten wird. Aufgrund der Zubereitungsweise und den variablen Zutaten wird das Gericht auch "Japanische Pizza" genannt, auch wenn "Okonomiyaki" keine Ähnlichkeit mit Pizza.

Momiji manju: Eine japanische Süßspeise. Sie besteht aus einem Buchweizenteig, ist oft gefüllt mit Roter Bohnen-Paste und hat die Form eines Ahornblattes.

Gegrillte Austern: in Hiroshima ebenfalls sehr beliebt.

Meine chinesischen Rezepte gibt es hier: https://www.ningkocht.de/leckeres-hir...

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