CARBONADE FLAMANDE (Tous en cuisine avec Seb)

Plongeons dans l'histoire culinaire de la Belgique avec la Carbonade Flamande, un trésor gustatif qui évoque les saveurs riches et réconfortantes de la cuisine traditionnelle flamande.

Originaire de la région flamande, la Carbonade est un plat emblématique, témoignant des influences de la gastronomie belge. À la croisée des chemins entre la bière belge renommée et la cuisine de terroir, cette recette a su conquérir les palais du monde entier.

La Carbonade Flamande est un ragoût de bœuf mijoté dans une délicieuse sauce à base de bière, de moutarde et d'épices, donnant naissance à une symphonie de saveurs profondes. L'utilisation de la bière confère au plat une complexité unique, tandis que les morceaux de bœuf, tendres à souhait, s'imprègnent lentement des arômes, créant une harmonie culinaire parfaite.

Traditionnellement, ce plat était préparé pour les grandes occasions et les fêtes familiales, apportant une chaleur réconfortante aux tables flamandes. Aujourd'hui, la Carbonade Flamande continue de perpétuer la tradition et de rassembler les convives autour d'une expérience gustative mémorable.

Plongez-vous dans cette aventure culinaire belge en suivant notre recette détaillée ci-dessous. Préparez-vous à voyager dans le temps et à savourer chaque instant de ce festin qui célèbre le patrimoine culinaire flamand. Bon appétit et vive la cuisine belge ! 🇧🇪🍽️

+ou- 1,2Kg de viande de bœuf
(gîte, paleron, jumeau)
3 oignons
8 tranches de pain d'épices
2 CàS de cassonade
8 CàS de moutarde
1L de bière brune
1 bouquet garni
sel, poivre, huile
clou de girofle

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