Тесто бесподобное - Мой ФАВОРИТ среди пирожков, я готова печь их каждый день. Подходит как для мясной, рыбной, так и для сладкой начинки. Вкусные блюда и простые рецепты - на канале Вкусная Обстановка!
Слоеное тесто для пирожков. (ОПИСАНИЕ)
Сегодня готовлю пирожки с рыбой . Тесто у меня слоеное, оно очень легкое в приготовлении . В этом тесте нет ни соды, ни дрожжей.
А самое главное, это тесто всегда получается удачное.
В просеянную муку ( 400 гр.) высыпаю соль (1/2 чайной ложки) , вливаю Подсолнечное масло ( 130 мл), сначала перетираю ложкой масло с мукой, а затем руками.
Получается вот такая крошка.
Вливаю частями воду. От 140 до 150 мл. Замешиваю до вот такого состояния, и
Теперь выкладываю на стол и вымешиваю до приятной эластичности.
На приготовление такого теста уходит примерно около 5-ти минут.
Перекладываю тесто в пакет и оставляю на столе примерно на полчаса.
В это время займусь приготовлением начинки.
Вот такой у меня кусок филе . Я отделяю его от кожи. Разрезаю на узкие полоски, а затем на мелкие кубики.
Для сочности и придания приятного вкуса рыбной начинке я шинкую 1 луковицу мелкими кубики и буду добавлять в пирожки,
Из рыбных кусочков формирую вот такие шарики , это и будет начинка для пирожков.
Тесто полежало и стало очень мягкое, эластичное и работать с ним теперь очень легко.
Делю его на равные части , у меня получилось 14 кусочков, это примерно по 50 грамм.
Скатываю вот такими шариками и накрываю пленкой, чтобы тесто обветрилось.
Поочередно раскатываю тесто очень-очень тонко , оно такое эластичное, что не рвётся.
Если положить его на руку, то просеиваются пальцы и виден рисунок на разделочной доске.
На один край кладу начинку и лук. Заворачиваю одной стороной фарш, затем подворачиваю края по коккам, чтобы начинка была внутри пирожка и сворачиваю в форме трубочки.
Получается красивый пирожок. Остальные заворачиваю так же.
Складываю все пирожки на противень застеленный пекарской бумагой и смазываю их яйцом.
Я посыпаю пирожки кунжутными семечками, мне это очень нравится. Если кто не любит, можно и не посыпать, это не обязательно, пирожки и так получатся очень вкусными.
Отправляю пирожки в духовку и
выпекаю при t- 200 градусов в течении 20 минут.
И вот пирожки готовы. Мне не терпится и я не дожидаясь пока огни немного остынут выкладываю на блюдо и буду пробовать.
Пирожки получились очень нежные, рассыпчатые, тесто очень тонкое и слоеное и много сочной начинки.
Приятного вам аппетита!
До новых встреч, Подписывайтесь, ставьте лайки и заходите на мой канал.
Смотрите по ссылке, что можно приготовить из хвоста рыбы- • ОЧЕНЬ Сочная красная рыба на ЛУКЕ! Вк...
Подпишись, чтобы ничего не пропустить: https://bit.ly/2Nxi5mI
#рыба #пирожкисрыбой #пирожкискраснойрыбой #быстроетесто
Информация по комментариям в разработке