Скачать или смотреть हरी मेथी की सब्जी ऐसे बनाएंगे तो बच्चे भी मांग-मांग कर खाएंगे | Healthy Methi Vadi Sabzi

Traditional Rajasthani style Methi Mangodi Sabzi made instantly without sun-drying – a perfect winter lunch recipe.

आवश्यक सामग्री | Ingredients:
१. पीली मूंग दाल (Yellow Moong Dal) – ½ कप
२. हरी मेथी (Fresh Fenugreek Leaves) – १ गड्डी (Bunch)
३. हरी मिर्च (Green Chilies) – ३
४. अदरक (Ginger) – १ टुकड़ा
५. नमक (Salt) – ¾ छोटा चम्मच (कुल मिलाकर)
६. लाल मिर्च पाउडर (Red Chili Powder) – १ छोटा चम्मच + चुटकी भर
७. हींग (Asafoetida) – ¼ छोटा चम्मच + चुटकी भर
८. घी (Ghee) – २ बड़े चम्मच + आवश्यकतानुसार
९. जीरा (Cumin Seeds) – ½ छोटा चम्मच
१०. सूखी लाल मिर्च (Dried Red Chilies) – २
११. प्याज़ (Onion) – १ मध्यम (बारीक कटा हुआ)
१२. हल्दी पाउडर (Turmeric Powder) – ½ छोटा चम्मच
१३. धनिया पाउडर (Coriander Powder) – १ छोटा चम्मच
१४. पानी (Water) – १¼ कप (ग्रेवी के लिए)
१५. गरम मसाला (Garam Masala) – ½ छोटा चम्मच
१६. हरा धनिया (Fresh Coriander) – थोड़ा सा

CHAPTERS
00:00 – Introduction / मम्मी की याद और मेथी की सब्जी
00:20 – Dal Washing & Soaking
01:00 – Methi Cleaning & Cutting Tips
02:00 – Making the Dal Paste (Perfect Consistency)
03:40 – Secret Trick: Making Vadi on Sieve / छलनी पर वड़ी बनाना
04:50 – Steaming the Vadi / वड़ी पकाना
05:47 – Shallow Frying Vadi for Taste
06:55 – Making the Tadka & Gravy
08:17 – Adding Methi & Simmering
08:50 – Final Cooking with Vadi
09:25 – Garam Masala & Serving

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