Refika ile Karaca Test Mutfağı | Karışık Pizza ve Sebzeli Pizza Tarifi

İtalyan mutfağının sevilen lezzeti Pizza, senin için de vazgeçilmezse, bu tarife bayılacaksın!
Mutfaksever Pizza Tavası ile ister fırında, ister ocakta pişirebileceğin gerçek İtalyan lezzetinde pizzaların tadını çıkarmaya hazır mısın?

Hamuru için;
250 gr (2,5 su bardağı) un
150 ml (1 su bardağından 3 parmak eksik) su
1 tatlı kaşığı instant maya
1 tutam toz şeker
Sosu için;
8 çorba kaşığı domates püresi
1 tatlı kaşığı sirke
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 tutam toz şeker”

Bol malzemeli karışık pizza;
2 avuç rende kaşar
10 ince dilim sucuk
1 sosis
Yarım boğum dil peyniri- tercihen
Çeyrek kırmızı soğan
2 çorba kaşığı mısır
Yarım köy biberi

Beyaz peynirli yeşillikli pizza;
2 avuç rende kaşar
4-5 dal dereotu
1 tutam karabiber
2 kibrit kutusu kadar beyaz peynir
1-2 dal taze soğan
1-2 dilim kırmızı soğan
1 minik kabak
1 tatlı kaşığı susam
1 tatlı kaşığı zeytinyağı


• Fırını alt üst ve fansız ayarında 280 derecede çalıştırın. Fırınınız en yüksek kaç derece oluyorsa ona ısıtmanız yeterli olacaktır.
• 150 ml ılık suyu, 1 tatlı kaşığı mayayı ve 1 tutam toz şekeri bardakta karıştırın.
• Stand mikserin haznesine veya hamur yoğuracağınız kâseye 250 gr unu ve 1 çay kaşığı tuzu koyun.
• Mayalı suyu unun üzerine ekleyip ayaklı mikseri kademe arttırarak çalıştırın.
• Hamur pürüzsüz bir hal aldığında (4-5 dakika) hamuru mutfak tezgahına alın. İki bezeye ayırıp bezeleri yuvarlayın ve unlayıp bir tepsiye koyun. Mutfağın sıcak bir yerinde yarım saat mayalamaya bırakın. Hava serinse 45 dakikaya kadar uzatabilirsiniz süreyi.
• Bu sırada sosu için, mutfak robotunun haznesine sosu için 8 çorba kaşığı domates püresi, 1 çay kaşığı tuz, 1 tutam toz şeker, 1 tatlı kaşığı sirke, 1 diş sarımsak ve 3 çorba kaşığı zeytinyağını koyup iyice karışıp tane kalmayıncaya kadar çekin.
• Hamur bezelerinden birini unlayıp tezgâhta önce avucunuzla bastırıp genişletin. Ardından her iki elinizin üstüne koyarak yanlara doğru çekerek inceltin. Orta çok incelip kenarlar kalın kalırsa hamurun yarısını tezgâhtan sarkacak şekilde tutup kenarlarını çekerek açabilirsiniz. Hamur zaten dinlendiği için kolayca açılacaktır.
• Açtığınız hamurları pizza tavasına koyun. Eğer pizza tavası yoksa bir fırın tepsisinin tersini veya emaye bir tepsiyi de kullanabilirsiniz. Pizzaları evde ne varsa veya canınız o gün ne istiyorsa onlar yapabilirsiniz. Ben bir tane sucuklu, sosisli ve bir tane de daha otlu peynirli yaptım.
• Bol malzemeli pizza için, hamurun üzerine 2-3 çorba kaşığı hazırladığınız sostan kaşığın tersiyle yayın. 2 avuç kadar rendelenmiş kaşarı serpin. İnce dilimlenmiş 10 dilim sucuğu ve 1 sosisi yayın. 1 avuç kadar piyazlık doğranmış kırmızı soğanı, şerit doğranmış yarım köy biberini ve 2 çorba kaşığı mısırı koyun. Dilerseniz yarım boğum dil peynirini tel tel ayırıp onları da ekleyebilirsiniz. Üzerine bir kaşık daha sos gezdirin.
• Yeşillik ve beyaz peynirli pizza için, hamura 1-2 çorba kaşığı sostan koyun. 2 avuç rende kaşarı ince kıyılmış 4-5 dal dereotu ve karabiberle birlikte pizzanın üzerine yayın. 2 kibrit kutusu kadar beyaz peyniri elinizle parçalayıp serpin. 1-2 dal taze soğanı ince kıyıp ekleyin. 1 minik kabağı da incecik dilimleyip piyazlık doğranmış 1-2 dilim soğanla birlikte yerleştirin. Kabakların üzerine toplamda 1 tatlı kaşığı kadar zeytinyağını gezdirin ve son olarak 1 tatlı kaşığı kadar susam serpin.
• Pizzayı tepsisiyle fırının tabanında 10 dakika pişirin. Çıtır çıtır pizzalarınız emrinize amade!

📲 Karaca Uygulamasını indirmek için 👉🏻 https://bit.ly/KaracaMobilApp
🔔 YouTube kanalımıza abone olmak için 👉🏻 https://bit.ly/KaracaOnlineYT
📌Instagram’da bizi takip edin 👉🏻   / karaca  
📌Twitter'da bizi takip edin 👉🏻   / karacaonline  
📌Facebook'da bizi takip edin 👉🏻   / karacaonline  
📌LinkedIn’de bizi takip edin 👉🏻   / karaca