Скачать или смотреть Медальоны из свинины с персиково-медовом соусе с дранниками из тыквы

Закажите это блюдо на нашем сайте http://vkusnodoma.ru
Обсуждайте блюда в нашей группе http://vk.com/vkusnodomaekb
Смотрите фото   / vkusnodoma_  

1. Включите духовку на 200градусов. Ставим сковороду на плиту, наливаем масло. Медальоны солим, перчим с двух сторон и обжариваем на сковороде с двух сторон по 3 минуты.
2. Тыкву натираем на крупной терке в миску, добавляем яйцо, солим, перчим и перемешиваем.
3. На сковороду к медальонам наливаем коньяк и поджигаем, фламбируем в течении 1 минуты. (осторожно, будет пламя, алкоголь выпариться, аромат останется).
4. Медальоны перекладываем на противень и убираем в духову на 10минут при температуре 200градусов.
5. На плиту ставим сковороду, наливаем масло, прогреваем. На сковороду выкладываем два дранника и обжариваем с двух сторон по 7 минут. Пока обжариваются дранники, сделаем соус. В чашу блендера выкладываем персик с сиропом и мед, пробиваем до однородного состояния, в течении 10 секунд.
6. Из духовки достаем противень с медальонами. На тарелку выкладываем два дранника, сверху два медальона, поливаем соусом. Приятного аппетита!
Фото и видеосъемка - http://ezhukov.com