เต้าส่วนวิธีทำขนมโบราณง่ายๆ(Tao Suan)Thai mung bean dessert |happytaste

#เต้าส่วน #TaoSuan #ของหวาน #happytaste
มาทำขนมโบราณ ทำง่ายๆแต่ประโยชน์เยอะจากถั่วเขียวกันค่ะ เต้าส่วนกะทิสดทำจากถั่วเขียวเลาะเปลือกพร้อมน้ำกะทิราดเข้มข้น หอมอร่อย ต้องลองแล้ว ขนมโบราณที่อยู่มาช้านาน ส่วนผสมก็น้อย

ส่วนผสม

ถั่วเขียวเลาะเปลือก 1 ถ.(พอนึ่งสุกแล้วจะได้ 400 ก.)

น้ำตาลทราย 1 ถ.

น้ำ 750 ก (3 ถ.)

แป้งมัน 2+1/2 ชต.

แป้งเท้ายายม่อม 2+1/2 ชต.

ใบเตย 2-3 ใบ

ส่วนผสมกะทิราด

หัวกะทิ 300 ก.

น้ำตาลทราย 1 ชต.(ไม่ใส่ก็ได้ ใส่เพราะรสชาติกลมกล่อมดี)

เกลือ 1/2 ชต.


Ingredients

peeled mung bean 1 cup

sugar 1 cup

water 3 cup

tapioca flour 2+1/2 tbsp

arrowroot flour 2+1/2 tbsp

pandan leaves 2-3


Ingredients coconut milk topping

thick coconut milk 300 g

sugar 1 tbsp

salt 1/2 tbsp


***
++นึ่งถั่วจนสุก ลองนำมาชิมไม่กรุบๆ ถ้าใช้มือบี้แล้วเละ คือสุกไปถั่วจะไม่เป็นเม็ดสวย แต่ก็แล้วแต่ชอบ

++น้ำกะทิตั้งไฟ แล้วคอยคน พอเริ่มเดือดก็ยกลง ถ้าปล่อยให้เดือดจะแตกมัน กะทิจะไม่สวย

++ถั่วนึ่งแล้ว ต้องปิดฝาไว้กันผิวแห้ง

++ พอใส่แป้งแล้วคอยคนตลอด จนข้นและใสขึ้นจึงใส่ถั่วลงไปผสม แป้งจะไม่คลายตัว จะเหนียวอยู่นาน

++น้ำกะทิไม่ต้องให้เดือด จะแตกมันดูไม่สวย




🌏Let's connect 🌏

SUBSCRIBE:
   / happytaste  

Facebook:
  / byhappytaste