Скачать или смотреть FRANSIZ EKLER TARİFİ Pastacı Kreması Dolgulu | Yes! Chef

#MasterChef ’te günlerce konuşulan ve çok talep aldığım #EKLER tarifim artık yayında. Benim için çok değerli bir tarif, umarım günlerinize güzellik katan bir tatlı olur.

Videoda tarifi gramajla anlatıyorum aşağıda su bardağı ölçülerini de bulabilirsiniz.

Bu arada kanalda daha nice tatlı tarifleri olacak ama Berker bizim şekerimiz var derseniz de merak etmeyin tuzlu tarifler de sizlerle olacak.

İntema Yaşam’da çekip sizlere sunduğumuz videoları, beğenip abone olmayı unutmayın.

Instagram:   / berkerbasmanav  
Mail: iletisim@berkerbasmanav.com

EKLER TARİFİ

Pate C’houx

250 gr Su / 1 su bardağı
250 gr Süt / 1 su bardağı
200 gr Tereyağ
300 gr Un / 2 su bardağı
5 gr Tuz / ¼ çay kaşığı
5 gr Şeker / ¼ çay kaşığı
450 gr Yumurta / 8 adet

Su, süt, tereyağı, şeker ve tuzu ocakta kaynama noktasına getirin. Bu işlemi yaparken çelik tencere kullanmak önemli. Kaynama noktasına gelen karışıma unu ekleyin ve 15 dakika dibi iyice tutana kadar kavurun. Kenara alıp soğuttuktan sonra çırparak yumurtaları teker teker ekleyin. Sıkma torbasına NO.869 kodlu ucu takıp harcı sıkma torbasına doldurun. Yağlı kağıt koyduğunuz tepsiye 8 cm uzunluğunda video gösterildiği gibi sıkın. Önceden 175 derecede ısıtılmış fırında fansız ayarda 20 dakika pişirin.

Pastacı Kreması

500 ml Süt / 2 su bardağı
125 gr Şeker / ⅔ su bardağı
40 gr Tereyağı
145 gr Yumurta Sarısı / 5 adet
70 gr Un / ½ su bardağı
10 gr Vanilya / 1 paket
1 gr Muskat / 1 çimdik

Süt, şeker, muskat ve vanilyayı ocakta kaynama noktasına getirin. Ayrı bir kapta yumurta sarıları ve unu çırpın. Kaynama noktasına gelen sütü temperleyerek yumurtalı karışıma ekleyin. Bütün karışımı tencerede birleştirip kaynayana kadar pişirin. Kaynayınca ocaktan alın ve tereyağını ekleyip soğumaya bırakın.

Çikolata Sos

200 gr Krema
100 gr Bitter Çikolata

Kremayı kaynama noktasına getirip kenara alın ve içerisine çikolatayı koyup homojen hale gelene kadar karıştırın. Oda sıcaklığında soğumaya bırakın.