داستان غذا تو / خاطره بازی با غذا دهه 60/آش سوزمه

آش سوزمه یِ زنعمو مرضی
ashe sozmeh
(Kind of Iranian thick soup)
Ashe Sozmeh
(Iranian home made noodle )
Ingredients :
For 6 to 8 people
400g ranian home made noodle
1 large bowl of yogurt
1 clove of fresh garlic
3 tablespoons of dry mint
Clarified butter as necessary
Salt, turmeric and desired spices as needed
Recipe:
First, cook noodles in a pot with boiling water and some salt for about 10 to 15 minutes.
In the meantime, heat a frying pan and pour oil. Then add garlic and mint and fry a little. Remove from the heat when the color of the mint changes slightly.
Grate garlic and mix with yogurt. After the noodles are cooked, drain them. Add the noodles to the mint and put it on the heat again and fry it with turmeric and spices of your choice.
Grate garlic and mix with yogurt. After the noodles are cooked, drain them. At this stage, mix the noodles with garlic yogurt in a pot and leave it on a low heat for about 10 minutes to infuse. Then put it in a serving dish and eat it.

آش سوزمه زن عمو مرضی
مواد لازم برای تهیه آش آبکش(سوزمه):
برای ۶ تا ۸ نفر
400 گرم رشته آش
1 کاسه بزرگ ماست
1 حبه سیر تازه
3 قاشق غذاخوری نعنای خشک
به میزان لازم روغن حیوانی
به میزان لازم نمک، زردچوبه و ادویه های دلخواه
طرز تهیه :
مانند فیلم انجام دهید و نوش کنید .
آش آبکش یکی از آش های ساده و بسیار خوشمزه در خراسان رضوی به ویژه شهر قوچان است که به آن آش سوزمه هم گفته می شود.
قصه ی این غذا برگرفته از خاطرات کودکی مهدیه ی عزیز و همانگونه که زن عموی گرامیشان پخته، ساخته شده است که با صدای خود مهدیه جان روایت میشود .
همچنین عکس های خانوادگی از همان دوران کودکی مهدیه جان و با اجازه ی خودش ارسال و در فیلم گذاشته شده .
غذاها قصه دارن.....
قصه غذای شما چیه ؟


Welcome to my channel
سلام به کانال من خوش آمدید



My name is Farzaneh.
Food Stylist
and
International Cooking Expert

We are experiencing delicious things here together.
Children's food and cooking, food and drink decoration training, diet foods, traditional and forgotten foods of Iran and food stories full of your memories.

You can email me to send your beautiful food story, as well as the traditional dishes of your city, as well as suggestions and criticism
[email protected]
**********************************************************************************
اسم من فرزانه ست.
دیزاینر غذا
و کارشناس آشپزی ملل.
ما اینجا با هم چیزهای خوشمزه ای را تجربه می کنیم.
غذا و آشپزی کودکان، آموزش تزیین غذا و نوشیدنی، غذاهای رژیمی، غذاهای سنتی و فراموش شده ایران و داستان های غذایی پر از خاطرات شما .

شما برای ارسال داستان زیبای غذاتون و غذاهای سنتی شهرتون، همچنین پیشنهاد و انتقاد می توانید به من ایمیل بزنید
[email protected]

***********************************************************************************
لینک کانال
   / @apamehcafe  

#shorts #آشپزی #food #آشپزی_حرفه_ای #آشپزی_مدرن #اشپزی_خونگی #foodloversofinstagram #آموزش_آشپزی #shortvideo #آموزش