آموزش کتلت گوشت ایرانی که از خوردنش سیر نمیشی

طرز تهیه کتلت ترد و خوشمزه ایرانی


مواد لازم برای پخت کتلت

پیاز متوسط ۱ عدد
روغن مایع ۳ قاشق غذاخوری
نمک ۲ قاشق چایخوری
زردچوبه ۱/۲ قاشق چایخوری
فلفل سیاه ۱ قاشق چایخوری
پودر دارچین ۱/۴ قاشق چایخوری
گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم
سیب زمینی ۵۰۰ گرم
آرد سوخاری ۱/۳ پیمانه
سیر کوچک ۱ عدد


Ingredients for cooking cutlets

1 medium onion
3 tablespoons of liquid oil
Salt 2 teaspoons
Turmeric 1/2 teaspoon
Black pepper 1 teaspoon
Cinnamon powder 1/4 teaspoon
Minced meat 500 grams
Potatoes 500 grams
Bread flour 1/3 cup
1 small garlic

طرز تهیه کتلت

برای شروع سیب زمینی را پوره کنید یا با دستگاه خرد کن یا با رنده خیلی ریز پوره کنید .

بعد از پوره کردن سیب زمینی ها ۸۰ درصد آب اضافه اش را با صافی بگیرید .

سپس ۱ عدد پیاز را رنده کنید و ۸۰ درصد آب پیاز را هم بگیرید .

تمامی مواد را مثل گوشت ، سیب زمینی پوره شده ، پیاز رنده شده ، ادویه ها ، آرد سوخاری ، سیر رنده شده و به همراه روغن به گوشت چرخ شده اضافه کنید و شروع به ورز دادن کنید .

مواد کتلت را داخل یخچال به مدت ۱ ساعت قرار دهید.

بعد از ۱ ساعت استراحت کتلت را به شکل دلخواه ( به شکل گرد یا بیضی ) با ست شکل بدید و داخل روغن سرخ کنید .

هر طرف کتلت ها را به مدت ۲ دقیقه داخل روغن داغ سرخ کنید .

نوش جان



How to make cutlets

To start, mash the potatoes or mash them with a shredder or a very fine grater.

After pureeing the potatoes, remove 80% of the excess water with a strainer.

Then grate 1 onion and take 80% of the onion juice.

Add all the ingredients such as meat, mashed potatoes, grated onion, spices, bread flour, grated garlic and oil to the minced meat and start kneading.

Place the cutlet ingredients in the refrigerator for 1 hour.

After resting for 1 hour, shape the cutlet into desired shape (round or oval) with a set and fry in oil.

Fry the cutlets in hot oil for 2 minutes on each side.

Enjoy your meal

#کتلت
#کتلت_ایرانی
#قاشق_چنگال