Moja HISZPAŃSKA PAELLA z mięsem! Ocenia mnie Hiszpan! | Pascal Brodnicki

Bonjour! Dzisiaj jest światowy Dzień Paelli, dlatego wskakuje dla Was dodatkowy odcinek z przepisem prosto z Walencji! To hiszpańska paella z mięsem w moim wydaniu...a na koniec ocenia mnie Hiszpan :) Zobaczcie, jak mi poszło. Moim gościem był Claudio Andrade Lucena z Ambasady Hiszpanii w Polsce, który opowiedział więcej o tym słynnym daniu i pomógł mi je przygotować.
Pozdrawiam, Pascal Brodnicki

Więcej informacji o Hiszpanii znajdziecie tutaj: www.spain.info

ZASUBSKRYBUJ KANAŁ ➡➡➡    / tubasmaku  
INSTAGRAM ➡➡➡ @pascal_brodnicki_official

Składniki:
1 łyżka oliwy z oliwek
1 kurczak 1,5 kg
1 królik o wadze 1,2 kg, pokrojony na kawałki
2 bardzo dojrzałe pomidory,
300 g fasolki szparagowej
200 g garrofo, duża biała fasola i dania kokosowe (wcześniej moczone przez 12 godzin w zimnej wodzie). Do zastąpienia przez fasolę zwaną Judion de la Granja lub fasolę Tarbais lub podstawową białą fasolę
6 małych karczochów, skróconych i pokrojonych w ćwiartki.
1 łyżeczka szafranu w proszku lub słupki,
2 gałązki rozmarynu,
1 łyżeczka słodkiej papryki,
1 szczypta soli
500 g ryżu paella Valencia, lekko zaokrąglony ryż
1 litr wody
1 cytryna, pokrojona w ćwiartki do dekoracji