CHEF TAICO PREPARA UM CLÁSSICO CUSCUZ PAULISTA - APRENDA A FAZER!

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Receita: Cuscuz
Tempo de preparo: 40min | Serve 06 pessoas

Ingredientes:
12 sardinhas em lata com o molho
01 xícara de palmitos picados
½ xícara de milho verde
½ xícara de ervilhas
01 cebola grande picada
02 dentes de alho picados
01 pimenta dedo de moça picado
10 Azeitonas picadas
08 rodelas de tomate maduro
02 tomates picados sem sementes
06 ovos cozidos
Ervas
Sal, pimenta e azeite


Modo de preparo:
Aqueça o azeite e refogue o alho a pimenta e a cebola até murchar.
Junte o tomate, a azeitona, o milho, a ervilha, o palmito e as sardinhas com o molho e refogue até começar a ferver.
Prove, acerte o sal e a pimenta, se estiver muito adocicado coloque um pouco de limão.
Cubra com água passando 0,5 cm acima dos ingredientes.
Desligue o fogo e adicione a farinha de milho mexendo e observando o ponto úmido e solto.
Em uma forma de furo untada com azeite coloque as fatias de tomate e os ovos fatiados no fundo da forma, cubra até a metade com recheio, enfeite as laterais da forma com o tomate, o palmito e a azeitona e complete a forma com a mistura.
Cubra com uma folha de couve e cozinhe em banho Maria até que a couve esteja levemente cozida.
Pode ser servido quente ou frio.


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Abraços

Chef Taico