チーズがとろり！コロッケのような新じゃがいものガットー【 料理レシピ 】

訳あって2022年に公開したものを再編集・再アップしたものです。

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銀座のイタリアン「ラ・ボッテガイア」のオーナー青池隆明（富山県出身）と
高校の同級生である映像制作会社代表のヤスイが、
楽しくおしゃべりをしながら、
日本各地の美味しい食材を使った
誰でも簡単にできるイタリアンレシピを紹介してくチャンネルです。
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■レシピ　2人前
・ジャガイモ　500g
・卵　1個
・バター　20g
・パルミジャーノ　50g
・モッツァレッラチーズ　1個（100g程度）
・ベーコン　80g
・牛乳　80ml
・イタリアンパセリ　適量
・塩　適量
・こしょう　適量
・パン粉　適量

■レシピ
①じゃがいもを皮付きのまま洗い、耐熱皿に入れラップをし、
　電子レンジで600W10分竹串がスッと通るまで加熱する
②フライパンを熱し、一口大にカットしたベーコンを中火でソテーする
③皮をむいたじゃがいもをボウルに移し、木ベラなどでマッシュする
④バター、牛乳、卵、パルミジャーノ、パンチェッタ、
　イタリアンパセリを加え、よく混ぜて、塩とこしょうで調味する
⑤耐熱容器にバターを塗って、④を半分入れて細かくちぎった
　モッツァレッラチーズを並べ、その上から残りの④を重ね、
　最後にパン粉を散らす
⑥200度に予熱したオーブンで30分焼いて出来上がり

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