Caviar d'aubergine

Encore un classique de l'été : le caviar d'aubergine. Cette recette très simple mais super efficace fera de vous une star auprès de vos invités.

Idéal à l'apéro, le caviar se tartine sur du pain frais, des toasts ou encore en y trempant de petit légumes crus. Il sera le parfait compagnon d'un bon rosé bien frais.

Si comme moi vous avez un potager, vous pourrez aisément utiliser vos propres aubergines et vous régaler.
Le caviar d'aubergine doit se préparer à l'avance car il faut un temps de repos pour que les goûts s'exacerbent. Je préconise au moins 12h mais les impatients ne sauront pas résister ! Pensez à filmer votre récipient pour éviter que la préparation ne croûte.
Pour un apéro réussi, j'accompagne le caviar d'aubergine d'une tapenade et d'une anchoïade ou d'un houmous maison et là vos invités seront aux anges. Vous trouverez toutes ces recettes dans la rubrique "apéro" de la chaine.
Alors, êtes-vous tentés par un apéro maison ?
Si oui, à vos tabliers !

Ingrédients :
2 belles aubergines env.(700gr)
1cuillère à soupe de jus de citron
1 gousse d'ail
1 feuille de basilic
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
1/2 cuillère à café de cumin
quelques pincées de piment d'Espelette
Sel/Poivre

Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 40 à 50 min à four 200°C
Temps de repos : 12h au frigo

▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼
#caviar #aubergine #tapenade
▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼

vous pouvez soutenir la chaîne en faisant
un don par Paypal à l'adresse :
[email protected]

▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼
Merci d'avoir visionné cette vidéo :
╚► Aimez et commentez mes vidéos
╚►Pensez à partager mes recettes
╚►Abonnez vous :    / @lacuisinedephilippe-a  

Vous pouvez également retrouver La Cuisine de Philippe sur :
╚►Twitter :   / cuisinedephi  
╚►Facebook :   / lacuisinedephilippe  
╚►Blogger : http://cuisinedephilippe.blogspot.fr/
╚►Pinterest :   / lacuisinedephil  
╚►Instagram : cuisinedephilippe
╚►Dailymotion : http://http://www.dailymotion.com/cuisinedep...