Скачать или смотреть Как сделать белковую глазурь

Пошаговый рецепт приготовления густой, быстро застывающей белковой глазури.
Белковая глазурь подходит для украшения печенья, пряников и пасхального кулича. Готовится глазурь достаточно просто и застывает быстро.В качестве ароматизатора хорошо подойдет сок лимона.
Ингредиенты:
Яичный белок - 1шт.
Сахарная пудра - 200 гр.
Сок лимона - 1ст.ложка

Причины не застывания глазури могут быть таковы:
мало положили сахарной пудры,
наносили глазурь на уже остывшие куличи.
Существует общее правило при приготовлении глазури – чем больше используется сахарной пудры, тем быстрее глазурь застынет.
Кулич с нанесенной глазурью поставьте ненадолго в горячую духовку, чтобы глазурь застыла или максимум через 12 часов она должна застыть сама.