Идеальная картофельная запеканка | Бесконечно вкусно

ingredients:

» 1 kg waxy potatoes
» 500g heavy cream
» 10g salt
» 2 sprigs fresh thyme
» 2 garlic cloves, peeled and sliced
» 30g Le Gruyère, grated
» fresh ground black pepper
» fresh ground nutmeg


Instructions:

1.In a small saucepan over medium heat add garlic + 1 tbsp. of oil and cook until fragrant, for about 1 minute. Add heavy cream, fresh thyme, salt, pepper and nutmeg. Bring to a boil, then simmer gently for a minute or two. Remove from the heat.
2. Peel and slice the potatoes to a width of 2mm.
3. Arrange the slices in overlapping layers in the baking dish.
4. Preheat the oven to 180°C
5. Pour cream mixture over potatoes and scatter the grated gruyere cheese over the top.
6. Bake for about one hour, until golden and tender. Leave the dish to stand for about 5 minutes.


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Zutaten:

» 1 kg festkochende Kartoffeln
» 500g Schlagsahne
» 10g Salz
» 2 zweige frischer Thymian
» 2 Knoblauchzehen, geschält und in Scheiben geschnitten
» 30g Le Gruyère, gerieben
» gemahlener schwarzer Pfeffer
» gemahlene Muskatnuss


Anleitung:

1. Knoblauch mit 1 EL Öl in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze braten, ca. 1 Minute. Schlagsahne und frischen Thymian hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Zum kochen bringen und für 1-2 Minuten leicht köcheln. Vom Herd nehmen.
2. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden, ca. 3 mm.
3. Die Kartoffelscheiben in der Auflaufform eng und überlappend legen.
4. Den Ofen auf 180°C vorheizen.
5. Die Sahne-Mischung über die Kartoffeln geben und mit geriebenem Gruyère bestreuen.
6. Für ca. 1 Stunde backen, bis das Gratin schön gold-braun ist. Anschließend für 5 Minuten ruhen lassen.

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