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ENSALADA DE GALLINA 🐓

≪ Ingredientes ≫

👉🏼 Para el Caldo o Consomé:
➤ 1 Pechuga (yo use 1 de 650 gr con todo el hueso y la piel)
➤ 3 Dientes de Ajo Machacados
➤ 1/2 Cebolla cortada
➤ Ají dulce (yo no tenia 😞)
➤ Ramita de Cilantro
➤ Sal a gusto

Para la Ensalada:
➤ 4 Papas grandes o 5 pequeñas (una vez cortadas pesaron 785 gr)
➤ 1 Zanahoria grande o 2 pequeñas (una vez cortadas pesaron 220 gr)
➤ 100 gr Petipua, Arvejas, Guisantes (yo además añado más cantidad en la decoración)
➤ Vainitas (opcional)
➤ Manzana verde o roja (opcional, yo no le puse)

👉🏼 Para el Aderezo:
➤ 2 Cdas Aceite Vegetal (yo usé de girasol)
➤ 1/2 Cda Aceite de Oliva
➤ 1/2 Limón (Jugo)
➤ 1/2 Cda Mostaza
➤ 8-10 Cdas Mayonesa
➤ Trocito de cebolla rallada (opcional)
➤ Pimienta
➤ Sal a gusto (yo use 1/2 cdta)
➤ Hojas de Cilantro (cortado muy fino)
➤ 1 Cdta Vinagre

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