Скачать или смотреть Red Amaranth Lesves Harvesting

লাল শাক (Red Amaranth Leaves) পুষ্টি উপাদানের একটি দারুণ উৎস। এর পুষ্টিগুণ এটিকে একটি "সুপারফুড"-এর পর্যায়ে নিয়ে যায়।
সাধারণত প্রতি ১০০ গ্রাম লাল শাকে যে প্রধান পুষ্টি উপাদানগুলো পাওয়া যায়, তার একটি ধারণা নিচে দেওয়া হলো:
✨ লাল শাকের প্রধান পুষ্টি উপাদান (প্রতি ১০০ গ্রাম)
| পুষ্টি উপাদান | আনুমানিক পরিমাণ | প্রধান ভূমিকা |
|---|---|---|
| ক্যালসিয়াম | ৩৬৮ - ৩৭৪ মিলিগ্রাম (mg) | হাড় ও দাঁত মজবুত করে। |
| আয়রন (লৌহ) | ২ - ৩ মিলিগ্রাম (mg) | রক্তশূন্যতা দূর করে, হিমোগ্লোবিন বাড়ায়। |
| ভিটামিন এ (ক্যারোটিন) | প্রচুর পরিমাণে (১২,০০০ মাইক্রোগ্রাম বা তার বেশি) | দৃষ্টিশক্তি বৃদ্ধি করে। |
| ভিটামিন সি | প্রায় ৮০ মিলিগ্রাম (mg) | রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। |
| পটাশিয়াম | ৩৪০ - ৬১১ মিলিগ্রাম (mg) | রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সহায়ক। |
| প্রোটিন | ৪ - ৪.৬ গ্রাম (g) | শরীরের কোষ গঠনে সাহায্য করে। |
| ডায়েটারি ফাইবার (আঁশ) | ১ - ২ গ্রাম (g) | হজমশক্তি বৃদ্ধি করে ও কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে। |
| কার্বোহাইড্রেট | ৬ - ১০ গ্রাম (g) | শক্তি সরবরাহ করে। |
| ফ্যাট (স্নেহপদার্থ) | ০ - ০.২ গ্রাম (g) | খুব কম পরিমাণে থাকে। |
| অন্যান্য খনিজ | ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, দস্তা (জিঙ্ক) ইত্যাদি। | শরীরের বিভিন্ন গুরুত্বপূর্ণ কাজ সম্পাদনে সহায়তা করে। |
| ক্যালোরি | প্রায় ৩৩ - ৩৮ কিলোক্যালোরি (kcal) | তুলনামূলকভাবে কম ক্যালোরির সবজি। |
🔑 মূল বিষয়সমূহ:
আয়রনের উৎস: লাল শাক রক্তশূন্যতা (Anemia) দূর করার জন্য খুবই কার্যকর, কারণ এটি আয়রনের একটি চমৎকার উৎস।
ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ: অন্যান্য অনেক শাকের তুলনায় এতে ক্যালসিয়ামের পরিমাণ উল্লেখযোগ্যভাবে বেশি, যা হাড়ের স্বাস্থ্যের জন্য বিশেষ উপকারী।
ভিটামিন এ: এর উজ্জ্বল লাল রঙের জন্য দায়ী ক্যারোটিন (যা ভিটামিন এ-তে রূপান্তরিত হয়) চোখের স্বাস্থ্য ভালো রাখে এবং রাতকানা রোগ প্রতিরোধে সাহায্য করে।
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট: এতে থাকা উচ্চমাত্রার অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট (যেমন ভিটামিন সি, বিটা-ক্যারোটিন) ক্যান্সার এবং অন্যান্য রোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে।