Скачать или смотреть 冷蔵庫で１週間保存可能！もちもちで美味しい大根餅の作り方（字幕設定で御覧ください）How to make Daikon Mochi (subtitle)

ご視聴ありがとうございます。
今回は、2021年12月のライブ配信でご紹介した、
（そのライブ配信はこちら↓   • やさいのひチャンネル夕飯ライブ（１２月１３日１７：００〜）今日のメニューは何でしょう  ）
大根をたっぷり入れて作るシンプルな大根餅をご紹介します。
米粉とシンプルな具材で作れますて、保存が効くので、食べたいときに焼きたてを召し上がっていただけます。

大根餅
（材料）型の容量1000ml
大根　　　　　　　　　　　　 500g
干し椎茸　　　　　　　　　　 ３個
ハム、干しエビ、など　　　　　30g
生姜　　　　　　　　　　　　　１片
食用油　　　　　　　　　　　大さじ1
昆布だし（市販の顆粒だしでも可）800ml〜
砂糖、醤油　　　　　　各大さじ1
塩　　　　　　　　　　小さじ2/3
米粉（上新粉）　　　　　　　　270g
片栗粉　　　　　　　　　　　　 60g
水　　　　　　　　　　　　　 350ml　

蒸気の上がった蒸し器に入れて弱めの中火で30分〜1時間ほど蒸し、
表面に艶が出て、少し膨らんでいたら蒸し上がりです。
型の深さがあると、中心まで火が通るのに時間がかかりますので、
表面の様子を確認しながら蒸してください。
蒸し器から出して、型ごと完全に冷ましてから切り分けてください。
一日置くと固くなって扱いやすくなります。
切り分けてラップをして、冷蔵庫で1週間。冷凍なら2ヶ月保存可能です。

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Thank you for watching.
Make a simple daikon mochi with lots of daikon. It can be made with rice flour and simple ingredients. It can be stored for a long time, so you can enjoy it freshly baked when you want to eat it.

Daikon Mochi
(Ingredients) Mold capacity 1000ml
500g daikon radish
3 dried shiitake mushrooms
30g ham, dried shrimp, etc.
1 piece ginger
800ml kombu soup stock (or granulated soup stock)
1 tablespoon each of sugar and soy sauce
2/3 teaspoon salt
1 tablespoon cooking oil
270g rice flour
60g potato starch
350ml water



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