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【太刀魚のピリ辛煮】韓国料理&在韓vlog, 갈치조림, how to make " Korean spicy braised cutlassfish with radish & potatoes "

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#韓国料理 #太刀魚

翌日はもっともっと美味しくなる、
「太刀魚のピリ辛煮」をご紹介します。
一緒に煮る、大根やじゃがいもも
主役級のウマさです。

【材料】
・太刀魚　　　　　　　　　　　2匹分(600g前後)
・塩、こしょう (下味用)　　　　少々

・大根　　　　　　　　　　　　400g
・じゃがいも　　　　　　　　　200g
・玉ねぎ　　　　　　　　　　　中1つ
・ネギ　　　　　　　　　　　　1本
・青とうがらし　　　　　　　　3つ

【出汁の材料】
・和風の出汁パック　　　　　　1つ
※昆布だしでもOK
・水　　　　　　　　　　　　　800ml

【ヤンニョムの材料】
・薄口しょうゆ　　　　　　　　　　大さじ3
・酒　　　　　　　　　　　　　　　大さじ3
・コチュジャン　　　　　　　　　　大さじ2
・粉とうがらし　　　　　　　　　　大さじ2
・ごま油　　　　　　　　　　　　　大さじ2
・ニンニク　　　　　　　　　　　　大さじ2
・はちみつ(or 水あめ)　　　　　　　大さじ1
・砂糖　　　　　　　　　　　　　　大さじ1
・白ごま　　　　　　　　　　　　　大さじ1
・生姜　　　　　　　　　　　　　　小さじ1

※ニンニクや生姜は、みじん切りでもすりおろしでもOK。
※粉とうがらしは粗いものを使っています。

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