Sabor e Saúde: Dieta anti-inflamatória - Você Bonita (18/11/19)

No quadro "Sabor e Saúde", falamos sobre dieta anti-inflamatória com o nutrólogo Roberto Navarro e também aprendemos a fazer uma receita maravilhosa de tartare de brócolis e beterraba com a chef Malu Lobo.

Siga a gente nas redes sociais!
Twitter: @vocebonita
Instagram: @vocebonitatv
Facebook.com/vocebonitatv
Site oficial: www.tvgazeta.com.br/vocebonita

...

Tartare de brócolis e beterraba
350g brócolis
2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem
2 talos se aipo com as folhas
8 colheres (sopa) abacate amassado
1 limão raspas e sumo
6 folhas de hortelã picadas
Sal marinho a gosto
Pimenta do reino a gosto
100 g uva roxa sem caroço
2 beterrabas assadas fatiadas
Modo de Preparo:
Higienize e corte as beterrabas em fatias bem finas. Coloque em um prato, tempere com sal marinho, pimenta de reino, um pouco de suco de limão (retire as raspas do limão e reserve, e azeite. Deixe marinar.
Lave os brócolis, e o salsão, corte em floretes e em pedaços e leve ao processador, triture até obter uma “farofa”.
Coloque essa farofa em uma assadeira tempere com pimenta, sal, azeite e suco de limão.
Leve para assar mexendo sempre para não queimar (forno 180 C) por mais ou menos 20-25 minutos.
Corte 6-7 uvas em rodelas finas
Em uma travessa, coloque os brócolis, as rodelas de uva, hortelã picada o creme de abacate. Acerte os temperos se necessário.

Montagem
Em um prato com o auxílio de um aro, coloque o Tartare de brócolis, pressionando com a colher.
Por cima disponha as uvas decorando.
Em volta disponha o carpaccio de beterraba marinada. Polvilhe as raspas de limão e sirva.

Rendimento: 04 porções
Grau de dificuldade: Fácil
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de forno: 25 minutos
Tempo total: 45 minutos