BIODYNAMIE LES LEVURES ET L'ESPRIT DU VIN ! Film d' Olympe et Yvon Minvielle Château Lagarette

"Les levures sont au coeur même de l' Esprit du Vin" Yvon Minvielle dans le film L' ESPRIT DU VIN Le réveil des terroirs" d' Olympe et Yvon Minvielle 2011 ( 90 ")
Sur les peaux des raisins en biodynamie, les levures garantissent la qualité des vins au cours de leurs transformations, et garantissent le goût inimitable des vins en biodynamie
Extrait avec :
Nicolas Joly, Michel Roland oenologue, Jork Ziprick journaliste.
Scène de vendanges. Importance du choix des raisins à la Coulée de Serrant.
Anne Claude Leflaive viticultrice en Bourgogne, dans le cuvier. Diego Sotto en Espagne et son vin La garnacha, l"Essence même du vin !"
Jean François DEU dans son chai avec le Vin de Collioure.
Fête des vendanges à Banuyls ! Avec les enfants...
Ce film est un extrait du film d' Olympe et Yvon Minvielle " L' ESPRIT DU VIN, Le réveil des terroirs" tourné en 2010 avec les vignerons du Groupe Renaissance des appellartions fondé par Nicolas Joly
Le thème des levures est toujours d'actualité en 2016. C'est une réponse au problème des pesticides qui nous préoccupent tous.
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Texte écrit et lu par Yvon Minvielle viticultueur en biodynamie au Château Lagarette