Скачать или смотреть PASTA E FAGIOLI / SOPA DE PASTA Y FRIJOLES ITALIANA ( OLIVE GARDEN)

Pasta e fagioli.

Se llama pasta e fagioli [ˈpasta e faˈdʒɔːli] (en Italiano ‘pasta y frijoles ’) un plato sin carne tradicional italiano. Pero hoy lo voy hacer como lo he probado en un famoso restaurante Italiano Olive Garden, esta receta que les muestro a continuación si lleva carne molida y es deliciosa,  al igual que otros muchos platos italianos famosos como la pizza y lapolenta, empezó siendo una receta campesina, debido a sus ingredientes económicos. Actualmente está muy extendido, encontrándose incluso en restaurantes que no sirven comida italiana.

La pasta e fagioli se hace con frijoles  comunes y algún tipo de pasta pequeña, como coditos. La base suele ser aceite de oliva, ajo, cebollapicada y especias, junto con tomate estofado o pasta de tomate, o la salsa marinarasobrante del domingo, en algunas recetas tradicionales caseras. Algunas variantes no incluyen tomate, empleando un caldo.

La consistencia del plato puede variar, cayendo algunas claramente en la categoría de sopa, normalmente cuando no se emplea tomate, que lo hace mucho más espeso.