Case Itambé - Implementação Teoria das Restrições (TOC)

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Case sobre a implementação da Teoria das Restrições (Theory of Constraints - TOC) na Itambé Alimentos, a terceira maior empresa de laticínios no Brasil, atingindo simultaneamente os seguintes resultados:

-44% de ruptura
-35% de estoque
+64% de giro de estoque
-70% de FIFO
+26% de shelf life
+15 de vendas

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