Благодарю за просмотр и лайк❤️
Булочки мягкие, сдобные, ароматные, пышные по 9-копеек. Самые вкусные и нежные из нашего далекого детства !
Ингредиенты:
Опара:
• Молоко теплое – 100 мл
• Сахар – 1 ст/л (20гр)
• Дрожжи свежие – 15-20 гр (сухие 5гр)
• Мука пшеничная высшего сорта, просеянная – 100 гр из общего количества
Тесто:
• Опара
• Яйцо куриное – 1 шт (крупное)
• Сахар – 130 гр
• Ванильный сахар – 1 пак. (8 гр)
• Соль – 0,5 ч/л
• Молоко теплое – 100 мл
• Мука пшеничная высшего сорта просеянная – 500 гр (400 в тесто + 100 в опару)
• Сливочное масло – 75 гр (мягкое комнатной температуры)
Смазать булочки:
• Яичный желток – 1 шт
• Молоко коровье – 1 ст/л
Все продукты должны быть комнатной температуры, кроме свежих дрожжей. Молоко должно быть теплое, не горячее. Тесто нужно месить 10 минут. В конце замеса, частями добавить размягченное сливочное масло. Тесто должно получиться невероятно мягким и нежным, оно будет немного липнуть к рукам, но не пугайтесь с него всё равно можно будет без всяких проблем сформировать булочки. Готовое тесто накрыть пленкой и поставить на расстойку в теплое место на 1-1,5 часа, до увеличения в объеме вдвое. Подошедшее тесто хорошо обмять, накрыть и снова поставить в теплое место для подъема на 1-час. Затем тесто разделить на 9 или 12 равных частей, сформировать круглые колобки. Заготовки разложить швом вниз на расстоянии не более 1см друг от друга. на смазанный раст. маслом противень или застелить противень пергаментной бумагой. Противень накрыть пленкой и снова поставить на расстойку на 1 час. Подошедшие булочки аккуратно смазать смесью из 1-яичного желтка и 1ст/л молока. Затем дать смазке подсохнуть 10-минут.
Выпекать в заранее разогретой духовке на среднем уровне, нагрев верх-низ без конвекции, при t 180℃ 20~25 минут до румяной корочки.
Выход: 12 шт булочек
**********************************************************
Delicious vanilla buns from the USSR!
Ingredients:
• Warm milk – 100 ml
• Sugar – 1 tbsp
• Fresh yeast – 15-20 g (dry 7 g)
• Sifted flour – 100 g of the total quantity
Dough:
• Chicken egg – 1 piece (large)
• Sugar – 130 gr
• Vanilla sugar – 1 pack (8 g)
• Salt – 0.5 tsp
• Sifted flour – 500 g
• Butter – 75 g (soft, room temperature)
Grease the buns:
• Egg yolk – 1 pc.
• Cow's milk – 1 tbsp
Size form: 30x20x5 cm.
Bake in preheated oven at 356°F for 20~25 minutes.
We have an electric oven, heating from top bottom, without convection.
Exit:12 pcs buns
**********************************************************
Sehr leckere Vanillebrötchen aus der UdSSR!
Zutaten:
• Warme Milch – 100 ml
• Zucker – 1 Esslöffel
• Frische Hefe – 15–20 g (trocken 7 g)
• Gesiebtes Mehl – 100 g der Gesamtmenge
Teig:
• Hühnerei – 1 Stück (groß)
• Zucker – 130 gr.
• Vanillezucker – 1 Packung (8 g)
• Salz – 0,5 Teelöffel
• Gesiebtes Mehl – 500 g
• Butter – 75 g (weich, Zimmertemperatur)
Schmierung:
• Eigelb – 1 Stk.
• Kuhmilch – 1 Esslöffel
Formgröße: 30х20х5 cm.
Im vorgeheizten Ofen bei t 180℃ 20~25 Minuten backen
Wir haben einen Elektroofen. Erwärmung von oben nach unten, ohne Konvektion.
Ausbeute: 12 Stück.
**********************************************
Sastojci:
• Toplo mleko – 100 ml.
• Šećer – 1 kašika (20 g)
• Svježi kvasac – 15-20 g (suhi 5 g)
• Prosejano brašno – 100 g od ukupne količine
Tijesto:
• Pileće jaje – 1 komad (veliko)
• Šećer – 130 gr.
• Vanilin šećer – 1 kom. (8 g)
• Sol – 0,5 kašičice
• Toplo mleko – 100 ml.
• Prosejano brašno tip 550– 500 g (400 + 100)
• Maslac – 75 g (meki, sobne temperature)
Podmazivanje:
• Žumanca – 1 kom.
• Kravlje mleko – 1 kašika.
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180℃ 20-25 minuta dok ne porumene.
Prinos: 12 kom lepinja
Veličina tepsije: 30x20x5 cm.
**************************************** ********
#булочки #сдобныебулочки #тестодлябулочек #сдобноетесто #ванильныебулочки
Друзья, спасибо Вам всем за просмотр!♥
Подписывайтесь на канал, ставьте пальчик вверх , нажмите на колокольчик и обязательно оставляйте свое мнение в комментариях. А также Вы можете поделиться этим видеороликом в соц.сетях со своими друзьями. Этими несложными действиями, Вы поможете каналу дальше развиваться. Благодарим каждого из Вас!♥
©️ Кулинария вкусной еды .2021
Преименовали на
©️ Esmi FooDie 2023
***********************************************************
Friends, thank you all for watching!♥
Subscribe to the channel, give it a thumbs up, click on the bell and be sure to leave your opinion in the comments. And you can also share this video on social networks with your friends. With these simple steps, you will help the channel develop further. Thank you my dear Friends!♥
©️ Esmi FooDie
***********************************************************
Информация по комментариям в разработке