Скачать или смотреть 여권없이 내집에서 즐기는 - 태국 치킨 레드커리

태국 치킨 레드커리

*재료 : 닭가슴살 200g, 코코넛 밀크 200ml, 닭육수 300ml, 오일 2T, 태국 레드커리 페이스트 2T, 죽순 1/2개, 그린빈스 10줄기, 바질잎 10장, 베트남 고추 1~2개, 피쉬소스 1T, 마스코바도 1T, 라임잎 3장, 새우8마리(Op.), 라임 1/2개

*만들기 :

닭가슴살은 손질후에 깨끗하게 씻어 물기제거 하고 한입 크기로 썰어준다.
냄비에 코코넛 밀크 200ml와 오일을 넣어 가장자리가 끓기 시작하면 레드커리 페이스트를 넣고 잘 섞으면서 5분정도 끓인다. 닭고기와 피쉬소스와 마스코바도, 라임잎을 넣어 5분더 약불에 끓인다. 남은 코코넛 밀크를 넣고 끓기 시작하면 닭육수를 넣어 뚜껑덮고 10분정도 끓인다.

2에 죽순과 그린빈스를 넣고 5분정도 더 끓여준후 (새우는 이때 넣어준다.)마지막에 베트남고추와 바질잎을 넣어 마무리한다. 불에서 내린후 라인 1/2개를 웨지로 자른후 즙과 함께 통채로 넣어 서브한다.

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