Скачать или смотреть Risotto de setas y espárragos verdes con queso de oveja

Un Risotto de setas y espárragos verdes con queso de oveja que te hará disfrutar de lo lindo! Yo soy un amante de los #risotto. Lo he hecho de muy diversas maneras. En este caso utilizamos #setas deshidratadas (aprovecharemos el agua de hidratarlas) y #espárragosverdes que le da un contraste delicioso al conjunto. Para rematar, el queso elegido ha sido queso de oveja que le da un punto ibérico a la cosa. Delicioso de verdad.

► Ingredientes de la receta:

400 gr. de arroz especial para risottos (arborio)
Un manojo de espárragos verdes
25 gr. de setas deshidratadas
1l. de caldo de ave
Una cebolla
Un diente de ajo
80 gr. de queso de oveja rallado
50 ml. de vino blanco seco
Mantequilla
Sal marina


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