Скачать или смотреть Buñuelos de Yuca | Sagrario Matos

¡Es maravilloso regalar amor desde tu cocina❤️! Especialmente en la forma de estos Buñuelos de Yuca que junto a Aceite @CrisolRD he querido compartirte, inspirados en la receta de mi abuela 👵🏾 ( con alguno que otro truco moderno de mi parte 😉 y la referencia de mi biblia de cocina dominicana @SimplebyClara ) ¡son maravillosos😚!

😌 Te confieso que tuve que hacer acopio de toda mi fuerza de voluntad para poder llegar al final de ese video con buñuelos suficientes para mostrarte 😅 No dejo de sorprenderme como ingredientes tan sencillos pueden conseguir algo tan maravilloso, pues sólo necesitas:

📝 Ingredientes para los buñuelos:
1 Libra de yuca pelada y sin la vena interior
Sal
1 Huevo
1 Cdita de polvo de hornear
2 Cucharadas de azúcar
@CrisolRD para freír

📝 Ingredientes para el sirope:
1 Taza de agua
1/2 Taza de azúcar blanca
1 Astilla de canela
2 Aníes estrellados

1. Hierve la yuca en abundante agua con sal hasta que estén blandas.

2. Escurre el agua y deja refrescar ligeramente.

3. Maja o procesa la yuca con la mantequilla. Incorpora el huevo, el polvo de hornear y el azúcar. Maja, procesa o licúa hasta formar una mezcla sin grumos.

4. Deja reposar refrigerada y tapada por lo menos una hora.
Pasado este tiempo pon a calentar el aceite a una temperatura media.

5. Forma bolas con la mezcla con la ayuda de dos cucharas. Deja caer en el aceite y cocina hasta dorar. Deja reposar sobre papel absorbente.

6. Mientras, lleva a fuego bajo el agua, junto a la canela, el anís estrellado y el azúcar.

7. Cocina hasta que el líquido reduzca a la mitad. Deja refrescar a temperatura ambiente.

8. Sirve los buñuelos cubiertos con el sirope o conserva en un frasco tapado hasta el momento de servir.

😚 Estos buñuelos pondrán una sonrisa especial en la cara de mi mamá y me parecen el complemento perfecto para llenar de alegría su corazón este día de las madres ¿te animas a prepararlos 🤔?

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