Скачать или смотреть RACCOLTA RICETTE CON LA ZUCCA PARTE2

Zucca alla mediterranea
Ingredienti
800 g zucca
100 g pomodorini
50 g olive taggiasche
20 g capperi
20 g pinoli
20 g pangrattato
20 g Parmigiano
5 acciughe
sale
olio extravergine d’oliva
origano
Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 180° per 30 minuti circa fino a che la zucca sarà cotta e morbida punzecchiandola con una forchetta.
***********
Pasta al forno con la zucca
Ingredienti
500 g zucca
250 g pasta
50 g Parmigiano
Olio extravergine d’oliva
sale
Per la besciamella:
400 ml latte
40 g farina 00
40 g burro
sale
noce moscata
Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 200° per 20 minuti circa fino a che si sarà formata una crosticina dorata e croccante in superficie.
***********
Torta di zucca
Ingredienti
1 rotolo pasta sfoglia
800 g Zucca
250 g Ricotta
100 g Parmigiano reggiano
3Uova
3 rametti Maggiorana
Sale
Pepe
Latte (per spennellare)
Cuocete la torta salata di zucca in forno preriscaldato ventilato a 180° per 40 minuti circa fino a che risulterà cotta e dorata.
***********
Burger di zucca
Ingredienti
500 g zucca
100 g pane
60 g latte
50 g parmigiano grattugiato
25 g pangrattato
olio extravergine d’oliva
sale
pepe
Potete cuocere i burger di zucca anche in forno preriscaldato ventilato a 200° per 20 minuti girandoli a metà cottura.
NB: per la cottura della zucca mettetela a cuocere in acqua bollente leggermente salata e fatela bollire per 20 minuti fino a che sarà cotta e morbida.
***********
Pancake di zucca
Ingredienti
170 g farina 00
170 ml latte
80 g zucchero
1 uovo
120 g zucca (cotta)
1 cucchiaino lievito in polvere per dolci
zenzero fresco
miele (per guarnire)