Скачать или смотреть Best Veg BIRYANI | वेज बिरयानी की आसान रेसिपी😋

Ingredients/सामग्री :-
500g Pulao rice/पुलाव चावल
100g Small size Soyabeans/ छोटी सोयाबीन
Ghee/घी
Cumin/ जीरा
Cloves/लौंग
Cinnamon/दालचीनी
Black pepper/ काली मिर्च
Salt/नमक
Food color/ खाद्य रंग (optional)
Garlic/ लहसुन
Onion/ प्याज़
Red chilli /लाल मिर्च
Green chilli/ हरी मिर्च
Garam masala /गरम मसाला
Biryani masala/ बिरयानी मसाला

Instructions -
Soak the pulao rice for 30 minutes. Boil the soybeans, squeeze out the water and fry them in a pan in oil.
In a pressure cooker add ghee, cumin seeds, cloves and cinnamon. Then add rice. Mix well. Add 3 cups of water and salt. Close the lid. Cook till 1 whistle.

Now add food colour, do not mix it and let the rice cool. If you do not want any colour then skip it.
Now prepare the mixture by grinding cumin seeds, black pepper, 3-4 garlic cloves, finely chopped onion and red chilli.

Add ghee, chopped green chilli and onion in a pan. Fry till golden. Add the prepared mixture. Cook for 2 minutes. Add garam masala, soybean, salt and biryani masala. Mix well.
Add the rice that you had left to cool. And pour the rice over the soyabean mixture as shown in the video.
Serve hot and enjoy.

बनाने की विधि -
पुलाव चावल को 30 मिनट के लिए भिगोएँ। सोयाबीन को उबालें, उसका पानी निचोड़ें और कढ़ाई में तेल में तल लें।
एक कुकर में घी, जीरा, लौंग और दालचीनी डालें। फिर चावल डालें। अच्छी तरह मिलाएँ। 3 कप पानी और नमक डालें। ढक्कन बंद कर दें। 1 सीटी आने तक पकाएँ।
अब फूड कलर डालें, उसे मिलाएँ नहीं और चावल को ठंडा होने दें। अगर आपको रंग नहीं चाहिए तो इसे छोड़ दें।
अब जीरा, काली मिर्च, 3-4 लहसुन की कलियाँ, बारीक करा प्याज और लाल मिर्च को पीसकर मिश्रण तैयार करें।

एक कड़ाही में घी, कटी हुई हरी मिर्च और प्याज डालें। सुनहरा होने तक भूनें। तैयार मिश्रण डालें। 2 मिनट तक पकाएँ। गरम मसाला, सोयाबीन, नमक और बिरयानी मसाला डालें। अच्छी तरह मिलाएँ।
जो चावल आपने ठंडा होने के लिए छोड़े थे उन्हें मिलाएँ। और वीडियो में दिखाए अनुसार सोयाबीन के मिश्रण पर चावल डालें ।
गरमागरम परोसें और आनंद लें।

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