ASMR Lasagne Bolognese Rezept von Oma Inge

Lasagne Bolognese Rezept von Oma Inge

Rezept für 4 Personen:

Zutaten:
15 Lasagneblätter 50 g Parmesan, frisch gerieben

SAUCE-BOLOGNESE: 4 EL Olivenöl 100 g Zwiebel, fein gewürfelt 100 g Möhren (Karotten), fein gewürfelt 600 g Hackfleisch (Faschiertes), gemischt (oder nur vom Kalb) 800 g Tomaten aus der Dose 1 TL Oregano 3 Salbeiblätter, fein geschnitten 2 Knoblauchzehen, fein gewürfelt 2 EL Tomatenmark (Tube) Salz&Pfeffer
BECHAMEL-SAUCE: 60 g Butter 60 g Mehl 1 L Milch Muskatnuss, etwas davon abgerieben Salz


ZUBEREITUNG:

SAUCE-BOLOGNESE: In einer Pfanne Öl erhitzen. Zwiebel und Möhren anbraten. Hackfleisch zufügen und unter stetem Rühren krümelig braten. Restliche Saucenzutaten zufügen. Gu verrühren und gut 10 Min köcheln, dabei Dosentomaten beim Rühren grob zerkleinern.

BECHAMEL-SAUCE: In einer Pfanne Butter erhitzen. Mehl einrühren und kurz anschwitzen, unter Rühren nach und nach Milch zugießen. Mit Muskat und Salz würzen und einmal kurz aufkochen lassen.

SCHICHTEN: Eine Auflaufform fetten. Den Boden einer Auflaufform (ca. 27x21cm) mit ca. 10cm hohem Rand mit wenig Béchamelsauce bestreichen. Dann abwechselnd Lasagne Blätter, Béchamelsauce und Sauce Bolognese übereinander schichten. Mit Lasagneplatte und darauf Béchamelsauce abschließen. Zuletzt mit Parmesan bestreuen.

BACKROHR: Im vorgeheizten Backofen bei 240°C für ca. 20-25 Min bei Heißluft backen.

SERVIEREN: Vor dem Servieren einige Minuten im abgeschalteten Backofen ruhen lassen.