Скачать или смотреть Receita Cerveja Belgian Dark Strong Ale

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Uma Ale belga escura, complexa e muito forte, com uma deliciosa mistura de riqueza de maltes e sabores de frutas escuras e esteres da levedura. Complexa, rica, suave e perigosa.

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Receita Wicked Belgian Dark Strong Ale (Versão do vídeo):
OG: 1.078
FG: 1.016
ABV: 8,1%
IBU: 35
COR: 22

Mostura - 66ºC - 60min

4,0kg Malte Pilsen
1,0kg Malte Munich
0,2kg Malte Abbey
0,2kg Malte Special B
0,2kg Malte Melanoidina

900g Dry Brew (extrato de malte seco)
500g Açúcar Mascavo

Fervura - 60min
25g Admiral @60min

Fermentação
Levteck Abbey Ale
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5 dias à 20ºC
Adição de 900g de Dry Brew
5 dias à 20ºC
Adição de 500g Açúcar Mascavo
5 dias à 20ºC
7 dias à 5ºC

Carbonatação Forçada
Alternativa primming: 7g/L

Versão Ajustada dos Maltes

4kg Malte Pilsen
0,6kg Malte Special B
0,15 kg Malte Carafa III
1kg Dry Brew