Скачать или смотреть 8 Deliciosas Ensaladas para Todos los Gustos | Recetas Refrescantes y Saludables

Refrescantes, fáciles y llenas de sabor: estas ensaladas son perfectas para cualquier momento del día. ¡Prepara la que más te guste y disfruta de una comida ligera y deliciosa!

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ENSALADA DE GARBANZOS

INGREDIENTES:
Garbanzos cocidos – 500 g
Huevos cocidos – 3 ud
Pimiento rojo – 70 g
Pimiento verde italiano – 70 g
Cebolleta – 70 g
Tomate – 120 g
Pulpo cocido – 500 g (2 patas grandes)
Mejillones en escabeche – 1 lata (100 g)
Perejil fresco
Sal
Un par de cucharadas del escabeche de los mejillones

ELABORACIÓN:
1. Lava y escurre bien los garbanzos y colócalos en un cuenco grande.
2. Pica en trozos pequeños los pimientos, la cebolleta y el tomate.
3. Corta el pulpo en rodajas y los huevos en dados.
4. Añade todo al cuenco junto con los mejillones y su jugo.
5. Incorpora perejil, sal al gusto y mezcla bien.
6. Guarda en la nevera y sirve fría.

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ENSALADA GRIEGA

INGREDIENTES:
Sandía – 500 g
Queso feta – 80 g
Menta – 10 g
Cebolla morada – 50 g
Pepino – 70 g
Lima – 1 ud
Aceite de oliva
Sal

ELABORACIÓN:
1. Corta la sandía en dados.
2. Trocea la cebolla en juliana y el pepino en dados.
3. Mezcla sandía, cebolla y pepino.
4. Añade el queso feta desmenuzado y la menta.
5. Aliña con zumo de lima, aceite y sal.
6. Remueve y sirve.

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ENSALADA DE JUDÍAS VERDES

INGREDIENTES:
Patata – 800 g
Huevos – 3 ud
Judías verdes – 500 g
Tomates cherry – 10 ud
Cebolleta – ½ ud
Atún en aceite – 150 g
Aceitunas negras – 10 ud
Aceite de oliva virgen extra
Vinagre de Jerez
Pimienta negra
Sal

ELABORACIÓN:
1. Pela y corta las patatas, cuécelas en agua con sal hasta que estén tiernas.
2. Escúrrelas y deja enfriar.
3. Cuece los huevos 10 minutos, refréscalos y pélalos.
4. Hierve las judías 5 minutos y enfríalas en agua con hielo.
5. Prepara un aliño con aceite, vinagre, sal y pimienta.
6. Mezcla en un bol patatas, judías, tomates, cebolleta, atún, aceitunas y el aliño.
7. Deja enfriar y sirve.

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ENSALADA WALDORF

INGREDIENTES:
Nata – 1 vaso
Mayonesa – 2 cucharadas
Mostaza – 1 cucharada
Aceite de oliva – ½ vaso
Limón – ½ ud
Pimienta negra
Sal
Lechuga iceberg
Pollo asado
Uvas pasas
Nueces
Apio
Manzana

ELABORACIÓN:
1. Mezcla en un cuenco nata, mayonesa, mostaza, aceite, limón, sal y pimienta.
2. Remueve bien hasta obtener una salsa cremosa.
3. Añade la lechuga, pollo, pasas, nueces, apio y manzana.
4. Mezcla hasta que todo se impregne con la salsa.
5. Sirve con trozos extra de manzana.

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ENSALADA DE PATATA Y PULPO

INGREDIENTES:
Patata mediana – 3 ud
Cebolleta – 1 ud
Pimiento rojo – 1 ud
Pulpo cocido – 1 pata
Huevo – 1 ud
Jugo de la verdura asada – c/s
Aceitunas negras – 12 ud
Aceite de oliva – c/s
Pimentón dulce – c/s
Sal – c/s

ELABORACIÓN:
1. Asa las verduras a 180 °C durante 40 minutos, enfría, pela y trocea.
2. Cuece el huevo 10 minutos, refréscalo, pela y ralla.
3. Cuece o asa las patatas hasta que estén tiernas, trocéalas.
4. Mezcla en un cuenco patatas, verduras, huevo rallado y aceitunas.
5. Corta el pulpo en rodajas e incorpóralo.
6. Aliña con el jugo, aceite, sal y pimentón.
7. Mezcla bien y sirve con un toque de pimentón.

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ENSALADA BURRATA Y PESTO

INGREDIENTES:
Tomates cherry – 20 ud
Burrata – 1 ud
Pesto – 80 g
Aceite de oliva virgen extra
Sal

ELABORACIÓN:
1. Lava y corta los tomates cherry por la mitad.
2. Colócalos en un plato y pon la burrata en el centro.
3. Rompe ligeramente la burrata y añade el pesto por encima.
4. Termina con un chorrito de aceite y sal.

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ENSALADA DE PASTA

INGREDIENTES:
Pasta espirales – 220 g
Mini mozzarella – 20 ud
Tomate cherry – 10 ud
Tomates secos – 10 ud
Albahaca fresca – 20 g
Piñones – 40 g
Parmesano – 60 g
Aceite de oliva – 100 ml
Pimienta negra
Sal

ELABORACIÓN:
1. Cuece la pasta en agua con sal y enfría.
2. Tritura albahaca, piñones, parmesano, sal y pimienta con aceite para hacer pesto.
3. Corta tomates cherry y secos por la mitad.
4. Mezcla la pasta con pesto, mozzarella y tomates.
5. Remueve y sirve.

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ENSALADA DE FUET Y QUESO

INGREDIENTES:
Fuet – 80 g
Queso emmental – 100 g
Pepinillos en vinagre – 40 g
Aceitunas – 40 g
Cebolletas en vinagre – 2 ud
Tomates secos – 4 ud
Albahaca fresca – unas hojas
Ralladura de limón – al gusto
Aceite de oliva virgen extra – 2 cucharadas
Vinagre balsámico – 1 cucharada

ELABORACIÓN:
1. Corta el fuet en rodajas finas y el queso en dados.
2. Mezcla pepinillos, aceitunas, cebolletas y tomates secos picados.
3. Añade ralladura de limón y albahaca.
4. Aliña con aceite y vinagre.
5. Mezcla todo y sirve.