[แจกสูตร] กุ้งเทมปุระ - ชีวิตติดครัว

#กุ้งเทมปุระ #กรอกนอกนุ่มใน

ฮายยๆๆๆ สวัสดีค่ะทุกคนทวันนี้เจ๊พาเมนูอร่อยมากฝากค่าา กับเมนู ญี่ปุ้นนน ญี่ปุน! อย่างกุ้งเทมปุระค่ะ บอกเลยว่ากรุบกรอบเริ่ดๆ ดีงามมาาก ทานเสร็จแล้วก็แบบว่าพูดญี่ปุ่นได้เลย อิอิ กุ้งกรอบถูกใจ ทานกับน้ำจิ้ม ยิ่งดีงามมากค่าา มาๆๆๆ ตามเจ๊มาเข้าครัวกันเลย

ขั้นตอนแรก ขั้นตอนการเตรียมกุ้ง เริ่มจากจะนำหัวกุ้งออก เสร็จแล้วหลังจากนั้น แกะเปลือกกุ้งออกให้หมด แล้วนำมาล้างด้วยน้ำเปล่าให้สะอาด ใช้มีดผ่าตรงกลางของตัวกุ้ง แล้วนำเส้นสีดำออกให้หมด เสร็จแล้วล้างทำความสะอาดอีกรอบ มาถึงขั้นตอนต่อไป นำกุ้งที่เตรียมไว้เมื่อสักครู่ มาบั้งเป็นท่อนๆตามแนวขวาง เพื่อให้กุ้งตัวเหยียดตรง บั้งให้ครบทุกตัวเลยนะค่า ขั้นตอนต่อไป ขั้นตอนการเตรียมวัตถุดิบ เริ่มจากนำกุ้งที่บั้งเสร็จเรียบร้อยแล้ว มาชุบแป้งสาลีให้ทั่วทั้งตัว เพื่อที่จะเตรียมการก่อนทอดนั่นเองจ้ะ ใช้มือของเราหยิบกุ้งชุบแป้งไปเรื่อยๆ ชุบจนกว่ากุ้งที่เดี๊ยนเตรียมไว้จะหมดเลย มาถึงขั้นตอนต่อไปนำแป้งสาลีที่เตรียมไว้ใส่ลงไป ตามด้วยตอกไข่ไก่ลงไปในแป้งสาลี แล้วใส่น้ำเย็นตามลงไป คลุกเคล้าไปเรื่อยๆ จนกว่าส่วนผสมเข้ากันได้เลย เหตุผลที่ผสมน้ำเย็นลงไปในแป้งก็เพราะว่า จะทำให้แป้งฟูกรอบเวลาทอด มาที่ขั้นตอนต่อไป ขั้นตอนการทอด จะใช้ไฟกลางในการทอดกุ้งเทมปุระนะจ้ะ เริ่มจาก สลัดแป้งที่ผสมไว้ลงไปในกระทะ ตามด้วยนำกุ้งที่เตรียมไว้ ชุบแป้งอีกรอบ แล้วนำลงไปทอดได้เลย ขั้นตอนนี้อย่าลืมพลิกไปพลิกมาด้วยนะเพื่อไม่ให้กุ้งเทมปุระของเดี๊ยนไหม้นั่นเองค่า ทอดจนให้กุ้งเทมปุระสุก สีเหลืองกรอบเลยนะค่า เสร็จแล้วนำขึ้นมาสะเด็ดน้ำมัน เป็นอันเสร็จเรียบร้อยแล้ว ตักเสิร์ฟได้เลยค่า กับ เมนู กุ้งเทมปุระ บอกได้เลยว่าอร่อยสุดๆ อย่าลืมไปทำตามกันนะค้าา

วัตถุดิบและส่วนผสม
กุ้ง 400 กรัม
แป้งสาลี(แป้งทำซาลาเปา) 1 ถ้วย
น้ำเย็น 3/4 ถ้วย
ไข่ไก่ 1 ฟอง

#ชีวิตติดครัว #ชีวิตติดรีวิว #เรื่องรีวิวไว้ใจเจ๊