Cuisson côte de bœuf à la plancha (Maison Evrard Lille)

Vous avez choisi une belle côte de bœuf chez votre Artisan boucher favori? Ce serait dommage de louper la cuisson, n'est-ce-pas?
Dans cette vidéo, François Evrard, Artisan Boucher à Lille, vous partage ses conseils pour la cuisson de la côte de bœuf à la plancha. Pour l'occasion, il a choisi une côte de bœuf maturée de race Salers, une race rustique mixte.
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La Maison Evrard est spécialisée dans la viande maturée. Elle fait partie des boucheries les plus recommandées à ce jour sur Avis de Gourmets.
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