Ide Kue Kering untuk Lebaran, Resep Kue Kacang yang Mudah Dibuat

Download aplikasi berita TribunX di Play Store atau App Store untuk dapatkan pengalaman baru

TRIBUN-VIDEO.COM - Kue kering selalu menjadi primadona saat Lebaran.

Selain nastar dan kastengel, kue kacang pun tak kalah favorit.

Kue kacang memiliki cita rasa yang manis dan gurih, serta tekstur yang renyah.

Jika ingin membuat kue kacang buat sajian Lebaran, intip resep kue kacang 1/2 kilogram (kg) berikut ini.

Resep kue kacang 1/2 kg

Bahan-bahan:

1/2 kg tepung terigu
250 gram mentega, suhu ruang
200 gram gula pasir
200 gram kacang tanah, sangrai dan haluskan
2 butir telur
1/2 sendok teh baking powder
1/4 sendok teh garam

Cara membuat:

1. Campur tepung terigu, baking powder, dan garam dalam sebuah mangkuk besar. Aduk rata dan sisihkan.

2. Kocok mentega dan gula pasir dengan mixer hingga lembut dan creamy. Tambahkan satu butir telur sambil terus dikocok hingga adonan mengembang. Masukkan kacang tanah halus. Aduk rata.

3. Tambahkan campuran tepung ke dalam adonan basah sambil terus diaduk hingga semua bahan tercampur rata.

4. Ambil sebagian adonan. Bentuk bulat. Pipihkan di atas loyang. Panggang selama 15 menit. Keluarkan dari oven. Dinginkan sebentar.

5. Olesi dengan kuning telur. Lanjutkan memanggang kue selama 10 menit atau hingga bagian bawah kue berwarna kecokelatan.

6. Angkat kue. Dinginkan. Masukkan ke dalam toples.



Tips membuat kue kacang agar tidak mudah hancur

Membuat kue kacang memang terlihat mudah.

Namun jika salah langkah, kue kacang akan mudah hancur.

Berikut tips membuat kue kacang agar tidak mudah hancur, dirangkum TribunTravel dari Sajian Sedap.

1. Penggunaan bahan

Kacang menjadi bahan utama dalam membuat kue kacang, maka pilihlah kacang yang segar dan berkualitas baik.

Pilih kacang yang belum terlalu tua dan bebas dari ceceran.

Lalu untuk memilih gula dan margarin, pilihlah gula yang halus.

Gula halus dapat membantu kue menjadi lebih lembut.

Sementara untuk margarin, gunakan yang berkualitas baik atau mentega untuk memberikan cita rasa yang lebih kaya pada kue.

2. Buat adonannya

Untuk membuat adonannya, kupas dulu kulit kacang tanahnya, sangrai, lalu blender sampai halus.

Kemudian, campurkan kacang tanah halus, tepung terigu, gula halus, susu bubuk, tepung maizena, vanili bubuk, baking powder, dan garam sampai rata.

Selanjutnya, tuang margarin dan minyak goreng, lalu aduk kembali hingga rata.

Pastikan bahan-bahan yang ditambahkan sesuai takaran agar teksturnya tidak terlalu keras atau gampang rapuh.

3. Cetak adonan

Setelah itu, siapkan cetakan berbagai bentuk dan mulai cetak adonan.

Letakkan adonan yang sudah dicetak di atas loyang yang sudah diolesi dengan margarin.

Panggang dan oles dengan kuning telur

Setelah semua adonan tercetak, panggang selama 15-20 menit.

Keluarkan dari oven dan biarkan uap panasnya menghilang.

Setelah itu, oles kuning telur dan panggang lagi sampai matang.

Hindari mengoles telur di awal memanggang karena bikin kue kering kacang tanahnya kering dan rapuh.

(TribunTravel.com/SA)



Artikel ini telah tayang di TribunTravel.com dengan judul Resep Kue Kacang 1/2 Kg, Kudapan Lebaran Bercita Rasa Manis, Gurih, dan Renyah, https://travel.tribunnews.com/2024/03....
Penulis: Sinta Agustina
Editor: Sinta Agustina

#resep #kuelebaran #lebaran #kuekacang