Скачать или смотреть 3x1 SALMORRETA básica, de verduras y para arroces marineros | LOS MEJORES SOFRITOS PARA TUS ARROCES

#salmorreta #sofrito #paella
¡Buenas gente!
Hoy os enseño a hacer unos sofritos (o salmorretas como las llaman en Alicante), excelentes para vuestras paellas y arroces. Una es la normal o la básica, otra para arroces de verduras aunque también se puede utilizar para arroces con carnes y por último la negra o para arroces marineros (pescados y marisco).
Hacer el sofrito aparte nos da la ventaja de hacerlo a fuego bajo, con calma y sin riesgo de que se nos queme en el momento de hacerlo en el mismo momento de hacer el arroz. Así, nos aseguramos que queda perfecto y solo es echarlo el día que hagáis vuestra paella y listo.
Son tres recetas en un vídeo que no te puedes perder y la diferencia que marcarán tus arroces será notablemente mejor.
Por aquí van los ingredientes:

Salmorreta básica:
400 g de tomate triturado natural.
1 ñora (si no se tiene pues 2 cucharadas de pimentón dulce).
- Sal.
AOVE.
Picada de ajo y perejil (4 ajos y un puñado de perejil fresco).

Para verduras y carnes:
1/2 pimiento verde.
- 1/2 pimiento rojo.
- 1 zanahoria.
Picada de ajo y perejil (2 ajos y un puñado de perejil fresco).
1 cebolla pequeña.
1 cda de pimentón dulce.
1 pizca de sal.
- 500 g de tomate triturado natural.
- 200 ml de vino de Jerez dulce.
- AOVE.
Pimienta negra recién molida.

Para arroces marineros:
- 3 cebollas pequeñas.
6 dientes de ajo.
- 220 ml de vino blanco seco.
- 500 g de tomate triturado natural.
2 cdas de carne de pimiento choricero.
- 2 bolsas de tinta de sepia.
- AOVE.
- Pimienta negra recién molida.

00:00 | Presentación
00:58 | Ingredientes
02:08 | Salmorreta básica
02:56 | Salmorreta de verduras
04:06 | Salmorreta negra
05:29 | Resultado
05:35 | Degustación y despedida
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